鮨燐

營業中

休息中

好久沒吃壽司了，與好友精挑細選了這家。溫馨提示，提前訂位，避免撲空。我們12點到，是最早一批客人，店面大概可以坐20來人，有三個壽司師傅全程招待。負責我們的那位很溫柔很紳士。我們選擇了13貫，一邊吃吃著沙拉和小菜，一邊欣賞師傅準備壽司。不小心把泡牛蒡吃完了，師傅很細心地又給我們加上。🥢石鯛serve前，先刷一層醬油，裡面已加入芥末。芥末味比較重，再加上辣椒蘿蔔油，還挺特別和惹味的。🥢帆立貝加入青檸，一看就很鮮嫩，帆立貝碰到牙齒就裂開，一股鮮香味溢出來，青檸🍋‍🟩增加清新。🥢深海池魚很喜歡池魚爽脆的口感，魚味淡雅，適合先吃的壽司。🥢間白魚口感類似池魚，但魚味更濃，也更脆口些。特地詢問師傅，原來搭配三升麵豉醬，賣相誘人。🥢青貝口感更加脆裡面加了柚子皮，很清香。🥢墨魚表面切小花再炙燒得恰到好處，出品出色，厚切彈牙。🥢北海道牡丹蝦這個堪稱一絕，米飯加入精心熬製的蝦膏；蝦肉綿軟鮮甜，與米飯融為一體，整個口腔都瀰漫在鮮甜中。🥢新鮮三文魚籽顆顆爆珠，帶著些許蜂蜜的味道。一問師傅，原來用柚子皮醃製過，所以有點酸酸甜甜，超級開胃。🥢馬糞海膽嫩滑如冰淇淋，濃郁的海味在嘴裡瀰漫開，令人陶醉，很頂級的海膽喲。