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2024-08-29
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我們愛食 壽喜燒, 會選擇壽喜燒 專門店, 壽兵衛, 正宗主打 Sukiyaki.餐廳係 日本產米使用店, 也是牛匠岩手, 黑毛和牛的指定入口專門店 , 食材品質有信心. 餐廳客人多是常客. 懂吃牛魔王族. 我們 點了 晚餐, [ 香港餐廳周 HK RESTAURANT WEEK] 正做優惠. $498/位. 先點了果酒, 精選梅酒, 京姬柚子梅酒 . 梅酒香氣提升, 幫助食物味道昇華. 大家可以舉杯暢飲, 一樂也.第一道食品由服務員送上, 送來食物, 也作介紹. 先付三點, 擺設亮麗, 有: 水雲, 蟹膏豆腐配三文魚稃, 機煮鮑魚.服務員 提示先食水雲 (沖繩島物產) , 日本人的 "草之寶",拌有醋汁, 入口細滑如絲, 清涼可口. 接著吃蟹膏豆腐配三文魚稃, 最後食鮑魚, 鮮甜稔滑. 好滋味. 茶碗蒸伴有穴子 麻花椒, 蒸蛋口感滑溜, 蛋味濃, 穴子加上麻花椒, 味道少辣, 更有層次感.師傅首先展現壽喜燒主食材料, A5 和牛肉眼, A5 和牛西冷, 和牛大大塊, 顏色鮮明, 油花靚. 另一碟, 日本黑豚西冷 ,
餐廳係 日本產米使用店, 也是牛匠岩手, 黑毛和牛的指定入口專門店 ,
炒烏冬
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先點了果酒, 精選梅酒, 京姬柚子梅酒 . 梅酒香氣提升, 幫助食物味道昇華. 大家可以舉杯暢飲, 一樂也.
茶碗蒸, 穴子 麻花椒
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先付三點, 擺設亮麗, 有: 水雲, 蟹膏豆腐配三文魚稃, 機煮鮑魚.
服務員 提示先食水雲 (沖繩島物產) , 日本人的 "草之寶",
拌有醋汁, 入口細滑如絲, 清涼可口.
接著吃蟹膏豆腐配三文魚稃, 最後食鮑魚, 鮮甜稔滑. 好滋味.
先付三點: 水雲, 蟹膏豆腐配三文魚稃, 機煮鮑魚
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季節 野菜盛盒
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另一碟, 日本黑豚西冷 , 肉質上盛.
A5 和牛肉眼, A5 和牛西冷
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日本黑豚西冷
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和牛肉眼 粉嫩半熟, 配了煎南瓜, 放上洋蔥, 京葱, 香氣隨來,
黑芝麻雪糕及日本蜜瓜
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滑滑和牛肉片加點蛋黃汁, 突出的濃濃牛肉味, 更滑更討好. 配一口甘香的珍珠米, 很滿足. 牛肉 質滑嫩肥美, 入口即溶.
A5 和牛肉眼
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再來煮一個日本 A5 和牛西冷, 色澤紅潤, 脂肪肉質比例分明. 加上壽喜燒汁煮, 有點甜味. 鍋內大量野菜, 豆腐, 日本洋蔥, 金菇, 吸收了甜甜的湯汁, 甜而美味.
日本和牛西冷, 又滑又香. 豆腐, 冬菇, 芋絲, 青蘋果吸收了壽喜燒肉汁精華, 香甜入味. 日本洋蔥特別好味, 口感爽脆清甜, A5 和牛西冷, 沾上蛋黃汁, 牛肉味濃郁甜美, 入口柔軟.
日本黑豚西冷 西冷本身油脂比較豐富, 用上 壽喜燒嘅醬油, 味濃鬱香甜, 正!!
配皇帝香菜, 金菇, 芋絲, 赤蒟蒻, 蘋果,
豚肉肉質鬆軟, 每一啖都充滿豐富的肉汁. 肉味濃郁. 最後食口青蘋果有助減低油膩感.
舞茸菇清湯
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A5 和牛西冷
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炒烏冬 ~ 好順滑彈牙, 加上芝麻香, 好食.
甜品: 送上黑芝麻雪糕及日本蜜瓜. 蜜瓜清甜, 雪糕口感順滑.
日本黑豚西冷
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