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2018-07-22
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以前就話「去玩、去癫嚟Ocean Park」，但是如果不是來玩，又沒有小朋友，咁去海洋公園幹什麼? 你有沒有想過純粹為了食晚飯而進去海洋公園?像這間在「海洋奇觀」水族館內的海龍王餐廳，只要預先訂座，不一定要購買樂園門票，都可以進場!今次專程入海龍王餐廳歎星級菜單，皆因餐廳請來星級名廚陳國強師傅擔任顧問，陳師傅更為今個夏天創作了「夏季嚐味菜單」，晚餐分別有6道及8道菜(價錢分別為每位$538及$728)，午市4道菜套餐則賣$388。這晚就吃陳師傅的8道菜套餐!頭盤是「蜜汁火方脆千層」，金華火腿配金絲糖膠，做到非常鬆脆，是一道十分討好的小吃。「藜麥百花海參」把蝦膠釀入海參，爽口得來又養顏，皆因充滿骨膠原嘛!接著飲一盎燉湯「火朣冬瓜燉水鴨湯」，清清潤潤，好有消暑功效!龍蝦放在水族館的玻璃前，仿佛龍蝦是在魚缸內游著似的。這道「三蔥香檸澳洲龍蝦」，用上頗大份量的檸檬醬汁，令龍蝦增添酸甜。但個人認為如果香檸和蔥的份量減少一點會較好，現在吃來就失去了龍蝦的原味。另一道主菜是「雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒」，A4鹿兒島和牛煮得恰到好處，軟腍而仍有油香溢出，配合雞㙡菌及醬汁，感覺味道很豐富，只嫌得四粒太少。然
像這間在「海洋奇觀」水族館內的海龍王餐廳，只要預先訂座，不一定要購買樂園門票，都可以進場!
今次專程入海龍王餐廳歎星級菜單，皆因餐廳請來星級名廚陳國強師傅擔任顧問，陳師傅更為今個夏天創作了「夏季嚐味菜單」，晚餐分別有6道及8道菜(價錢分別為每位$538及$728)，午市4道菜套餐則賣$388。
這晚就吃陳師傅的8道菜套餐!
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頭盤是「蜜汁火方脆千層」，金華火腿配金絲糖膠，做到非常鬆脆，是一道十分討好的小吃。
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「藜麥百花海參」把蝦膠釀入海參，爽口得來又養顏，皆因充滿骨膠原嘛!
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接著飲一盎燉湯「火朣冬瓜燉水鴨湯」，清清潤潤，好有消暑功效!
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龍蝦放在水族館的玻璃前，仿佛龍蝦是在魚缸內游著似的。這道「三蔥香檸澳洲龍蝦」，用上頗大份量的檸檬醬汁，令龍蝦增添酸甜。但個人認為如果香檸和蔥的份量減少一點會較好，現在吃來就失去了龍蝦的原味。
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另一道主菜是「雞㙡菌醬爆鹿兒島和牛粒」，A4鹿兒島和牛煮得恰到好處，軟腍而仍有油香溢出，配合雞㙡菌及醬汁，感覺味道很豐富，只嫌得四粒太少。
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然後來一道「竹笙釀菜苗」清一清油脂!
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「蟹肉伴蕎麥涼麵」幾適合夏天，但作為大男人，我覺得蕎麥麵份量太細了，如果可以加大份量，或改炒飯就較好。其實成個套餐每道菜於我來說都是太輕，每次都到喉唔到肺。
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最後來一道賣相精緻的甜品「雪膠葛仙米薏仁露」作結!
吃飯前後，如果天氣好的話，可以在公園內逛。可惜我到訪當日下大雨，便只好躲在「海洋奇觀」內觀看「魚樂無窮」!
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