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2015-07-15
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是夜，相約F小聚。去了，年輕人大愛的韓式烤肉店BBQ7080。餐廳裝潢走懷舊路線，讓人，彷彿回到七八十年代般。邊烤肉，邊回味逝去的時光，蠻有意思的。只是，對九十後的F來說。除了電視上播放的K-Pop外，一切，好像，有點兒遙不可及了。 每張枱上，早已放有一壺冰凍解渴的麥茶。入口微甘而帶麥香，可一解烤肉油膩之感。甫坐下，店員陸續送上豆芽、泡菜、醃蘿蔔、冬菇、洋蔥絲和凍豆腐等前菜，以及包著烤肉同吃的生菜。除凍豆腐外，其餘前菜配菜均可無限添加。凍豆腐豆香一般，但浸在涼涼的淡豉油中，很適合夏天進食。醃蘿蔔，酸酸甜甜且清爽無比，非常醒胃。枱上還放有自家製麵豉醬、青椒蒜頭和海鹽麻油，以便配上豬牛等烤肉同吃，讓食味更為豐富和突出。最為清淡輕盈的梨汁$20，配烤肉吃，一流也。上次，試過7080的濟州島黑毛豬五花腩 $168/180g後，一試傾心。其他的五花腩，根本不能看在眼內，食在嘴裏。遠洋而來的厚切黑毛豬五花腩，肉質呈嫩粉紅色，半肥瘦油花梅竹相間，肉質光澤亮麗。放在鐵板上燒，油香四溢，發出「吱吱聲」。烤至半熟後，用剪刀裁至大小相約的長方狀。原本略為肥膩的五花腩，燒完之後，則剛剛好。咬下，邊沿位置焦香帶
餐廳裝潢走懷舊路線，讓人，彷彿回到七八十年代般。
邊烤肉，邊回味逝去的時光，蠻有意思的。
只是，對九十後的F來說。
除了電視上播放的K-Pop外，一切，好像，有點兒遙不可及了。
每張枱上，早已放有一壺冰凍解渴的麥茶。入口微甘而帶麥香，可一解烤肉油膩之感。
甫坐下，店員陸續送上豆芽、泡菜、醃蘿蔔、冬菇、洋蔥絲和凍豆腐等前菜，以及包著烤肉同吃的生菜。
除凍豆腐外，其餘前菜配菜均可無限添加。
凍豆腐豆香一般，但浸在涼涼的淡豉油中，很適合夏天進食。
醃蘿蔔，酸酸甜甜且清爽無比，非常醒胃。
枱上還放有自家製麵豉醬、青椒蒜頭和海鹽麻油，以便配上豬牛等烤肉同吃，讓食味更為豐富和突出。
最為清淡輕盈的梨汁$20，配烤肉吃，一流也。
上次，試過7080的濟州島黑毛豬五花腩 $168/180g後，一試傾心。其他的五花腩，根本不能看在眼內，食在嘴裏。
遠洋而來的厚切黑毛豬五花腩，肉質呈嫩粉紅色，半肥瘦油花梅竹相間，肉質光澤亮麗。
放在鐵板上燒，油香四溢，發出「吱吱聲」。
烤至半熟後，用剪刀裁至大小相約的長方狀。
原本略為肥膩的五花腩，燒完之後，則剛剛好。
咬下，邊沿位置焦香帶脆口，肉質結實富咬口。中間則鮮嫩豐腴甘美，油脂肉香瞬間充斥著嘴巴，秒秒滋味和滿足﹗
夾著鮮爽生菜片，再加入洋蔥和醬汁同吃，既清爽又解膩也。
原以為F乃牛魔王，誰知，貪靚的她，怕毒，不多吃牛。反而，想吃烤雞肉$120/250g。
小妹，當然樂意奉陪啦﹗
烤雞肉預先醃製調味，呈鹹油色的。
看似嫩滑無比，不知肉質味道又如何呢？
烤至雞肉表皮呈微褐色的，包在生菜片中。咬下，雞肉調味恰到好處，肉質十分嫩滑且富肉汁，教人回味萬分，必吃之選!
男侍應見烤爐底板焦黑，又主動地換鐵板，第四回了。只是，這次鐵板竟倒轉放置 - 中間凹了下去，不像先前是凸出的。
F不停說他放錯了，小妹也大惑不解。
弱質女子，戰鬥力薄弱。吃罷兩碟肉食，轉戰海鮮好了，點了一客烤海觧拼盤$408。
拼盤有4隻蟶子、3隻鮑魚、1隻大蝦、4隻蠔、4隻帶子、4隻蜆和2件魷魚。
韓籍女侍應見我們雞手鴨腳的，該是看不過眼來，主動上前協助。三兩下功夫，整齊地把碟上的海鮮排在鐵板上，厲害﹗
此刻，我們方知鐵板反轉的用意了。
烤熟後，她又熟練地，替我們把海鮮去殼，剪成一小件一小件的。
蠔和蜆，烤後，體積大大縮水了。只剩下，瘦弱且偏乾的軀體。
幸，入口，仍帶鮮甜味兒。
眾多海鮮中，蟶子肉最為鮮甜爽，嚼勁十足。鮑魚厚肉彈牙，魷魚口感不賴，帶子最為嫩滑。
肥美大蝦，無緣一試。
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