古法烘焙 (已結業)

好幾年前已經知道有古法烘焙，雖然說是做雞蛋仔起家，不過卻沒有幫襯過，現在賣$35一底，就更加無從入手。外婆最愛他們的杏仁批，甚至已經成為忠實粉絲，價錢由早年的$48一直加至現時的$52，每盒獨立包裝，一共12件。類似的產品，其實美心西餅也有賣，價錢便宜得多，單單比較價錢的話，古法烘焙難免會給人一種心理壓力，畢竟對於一些產品，大家心裡普遍已有一個既定價錢，超了那條底線，可能連試也不會想試。店方也算聰明，長時間在店外有專人不斷為途人提供試食，試過好的便會購買。這兒的杏仁批表面有層薄薄的白色糖霜，外表有點像硬硬的鳥結糖，其實是軟酥的忌廉，入口有淡淡奶味，上面再鋪了一點杏仁脆片，增加香口感。底層的批身非常鬆脆，底部有焗製時的孔痕，咬開看出至少有四層，有陣陣焦香但一點也不油膩。比起美心的硬度，這兒的更適合小朋友和老人家，難怪外婆愛不釋手。現時店方提供買三送一的推廣優惠，除開即是$39一盒。店方同時推出了新產品熊仔罐罐曲奇，賣相令人聯想前陣子被指只服務國內遊客的珍妮曲奇，味道方面不太清楚，但至少服務方面會誠懇得多，也不用刻意花幾小時去排隊撲飛，間接助長了該區的炒賣熱呢。