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2009-07-13
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又一熱帶低氣壓來港，熱得要命，在北角街頭踱步片刻，已汗流浹背…然，為食是原動力…螢光幕前，位在斗斜，滿以為挺難找，卻不然，根據地圖展示，找著北景街，攀上斜路，路標若隱若現…中午12時許，酷熱，門前只得三數位客人…「哎…俾十蚊生雲吞我呀，我鐘意自己返去煮，放條菜，落個麵，隨自己鐘意…」一位婆婆…「香腸、魚蛋、生根、燒賣…每樣都要啲…」一位媽媽…「香腸、魚蛋…每樣兩串…」一對情侶…老闆娘留意到我，問：「你要啲咩呀？」笑容可掬的…「我想要十蚊鍋貼，有冇呀？」「有，但要等等喎，唔好意思呀，好快有架啦…」依然有禮…老闆將鍋貼逐隻下鑊，舖滿，放油，灑水，蓋上，再拉著鑊子邊緣，轉轉轉…初見這種煎法，感覺新奇，馬上拍下…等待期間，見門前放著幾張沒張開的摺桌摺椅，大概烈日當空，不好讓客人暴曬，故不設雅座，玻璃門上貼著蘇絲黃到訪的照片，還有林峯…老闆落力轉了片刻，繼續包餃子去，老闆娘接力…「一開蓋就得架啦，等陣煎好嘅時候影，仲靚呀！」老闆娘見我頗愛影相…滿心期盼，蓋子開了，煙霧迷漫，二人讓開，讓我拍過夠…「真係唔好意思，要你等咁耐…」「我唔介意呀，反而咁樣仲可以食到新鮮出爐嘅鍋貼，更加好啦…」老闆娘包好鍋
螢光幕前，位在斗斜，滿以為挺難找，卻不然，根據地圖展示，找著北景街，攀上斜路，路標若隱若現…
中午12時許，酷熱，門前只得三數位客人…
「哎…俾十蚊生雲吞我呀，我鐘意自己返去煮，放條菜，落個麵，隨自己鐘意…」一位婆婆…
「香腸、魚蛋、生根、燒賣…每樣都要啲…」一位媽媽…
「香腸、魚蛋…每樣兩串…」一對情侶…
老闆娘留意到我，問：「你要啲咩呀？」笑容可掬的…
「我想要十蚊鍋貼，有冇呀？」
「有，但要等等喎，唔好意思呀，好快有架啦…」依然有禮…
老闆將鍋貼逐隻下鑊，舖滿，放油，灑水，蓋上，再拉著鑊子邊緣，轉轉轉…
初見這種煎法，感覺新奇，馬上拍下…
等待期間，見門前放著幾張沒張開的摺桌摺椅，大概烈日當空，不好讓客人暴曬，故不設雅座，玻璃門上貼著蘇絲黃到訪的照片，還有林峯…
老闆落力轉了片刻，繼續包餃子去，老闆娘接力…
「一開蓋就得架啦，等陣煎好嘅時候影，仲靚呀！」老闆娘見我頗愛影相…
滿心期盼，蓋子開了，煙霧迷漫，二人讓開，讓我拍過夠…
「真係唔好意思，要你等咁耐…」「我唔介意呀，反而咁樣仲可以食到新鮮出爐嘅鍋貼，更加好啦…」
老闆娘包好鍋貼，熱騰騰的遞上：「俾多個您呀…」那份親切，真好…
剛出爐的鍋貼，皮薄，餡足，鮮味，多了一顆，更感心足…
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