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2022-05-24
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太耐冇去日本🇯🇵，突然想食日本料理，慢慢坐、慢慢傾偈。黃昏6:45去到APM一杯居酒屋門前拎飛，等候人數唔多，大約等咗5分鐘就有位，但係被問坐吧枱介唔介意，我哋都唔介意嘅，原來係安排到近門口嘅壽司吧枱坐，不過唔緊要啦，都入咗嚟啦，環境係有啲嘈。如果坐吧枱，我建議坐鐵板燒吧枱，因為唔近門口，亦都可以睇住廚師整鐵板燒，一路聞住鐵板燒嘅香味，惹味嘅氣味一路刺激食慾會比較好風味！另外想一提嘅就係：櫈下面冇位置放袋，所以帶咗大袋嘅人，只可放地下，因為張枱好細。前菜方面叫咗 海鮮沙律🥗咁啱見到前面嘅廚師準備緊…海鮮沙律原來都好大碟、份量十足，而且入面嘅刺身都幾多幾大方，係成個刺身丼飯嘅份量，全部都係厚切一粒粒，入面有三文魚、吞拿魚、油甘魚、同埋兩隻甜蝦，刺身幾新鮮、好味，沙律菜混合左透明好似冰絲咁嘅東西，唔知咩嚟，但食落好爽脆，撈埋一齊食口感好好，而且配合埋沙律汁都好開胃。雖然$98都幾貴，但好彩食物對得起呢個價錢！海膽吞拿魚壽司🍣好期待呢個壽司，因為一幻想，舌頭已經大概有一陣鮮甜濃郁海膽味出現，吞拿魚應該會好嫩滑，好期待呢款壽司！但我食落去略為失望，海膽唔係鮮甜！比較偏淡！仲以為會食到好濃味鮮甜
黃昏6:45去到APM一杯居酒屋門前拎飛，等候人數唔多，大約等咗5分鐘就有位，但係被問坐吧枱介唔介意，我哋都唔介意嘅，原來係安排到近門口嘅壽司吧枱坐，不過唔緊要啦，都入咗嚟啦，環境係有啲嘈。如果坐吧枱，我建議坐鐵板燒吧枱，因為唔近門口，亦都可以睇住廚師整鐵板燒，一路聞住鐵板燒嘅香味，惹味嘅氣味一路刺激食慾會比較好風味！
另外想一提嘅就係：櫈下面冇位置放袋，所以帶咗大袋嘅人，只可放地下，因為張枱好細。
前菜方面叫咗 海鮮沙律🥗
咁啱見到前面嘅廚師準備緊…
海鮮沙律
海鮮沙律
$98
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海鮮沙律
$98
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原來都好大碟、份量十足，而且入面嘅刺身都幾多幾大方，係成個刺身丼飯嘅份量，全部都係厚切一粒粒，入面有三文魚、吞拿魚、油甘魚、同埋兩隻甜蝦，刺身幾新鮮、好味，沙律菜混合左透明好似冰絲咁嘅東西，唔知咩嚟，但食落好爽脆，撈埋一齊食口感好好，而且配合埋沙律汁都好開胃。雖然$98都幾貴，但好彩食物對得起呢個價錢！
海膽吞拿魚壽司🍣
海膽吞拿魚壽司
$200
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好期待呢個壽司，因為一幻想，舌頭已經大概有一陣鮮甜濃郁海膽味出現，吞拿魚應該會好嫩滑，好期待呢款壽司！
但我食落去略為失望，海膽唔係鮮甜！比較偏淡！仲以為會食到好濃味鮮甜、有回味嘅味道。吞拿魚外皮被火炙，但魚身就比較乾，而包住嘅免治吞拿魚腩亦都冇乜味。飯唔夠實！畢竟係$200真係大失所望！差於預期！
一杯關西燒
一杯關西燒
$86
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店員上枱後，俾你睇整個賣相先會幫你切好9份。賣相唔錯亦都熱辣辣送到！入面餡料係炆得好入味嘅牛腩+牛肉，炆得好淋，配合埋椰菜絲、蕃茄都好好味
三文魚茶漬飯
鹽燒三文魚茶漬飯
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單睇平平無奇，以為靠個湯調味？點知個湯超級淡！係有好淡既類似玄米茶味，但除咗少少茶味都唔知係乜嘢味！成個配搭真係粗茶淡飯，全靠Wasabi同酸蘿蔔嘅味，而飯上嘅三文魚乾碎（？）好寒酸又乾又鞋，差！
飲品：原味乳酸燒灼
原味乳酸燒灼
$49
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普普通通，乳酸味適中，但濃啲會好啲，始終好快比溶冰溝淡
除咗食物之外，我想講嘅係香港轉枱要速度快，餐廳只容許個半鐘頭用膳時間，而且出餐時間太快，差唔多同樣時間就出晒所有食物，放喺你細細既枱面，好似太急、太趕時間！違背咗傳統日本居酒屋嘅原意！冇計啦⋯⋯呢度係香港鋪租貴，地方細，多客人等位，返枱時間快先得⋯
食物方面，還可以，但茶漬飯完全係失敗成品！
食物種類算多，但酒類方面可以更多。
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