The Pudding Nouveau (已結業)

之前已經有來過這餐廳吃海鮮拿破崙感到不錯， 得悉他們研發了新菜式，我就當然不能錯過啦！這裏座位很少又經常爆滿，要來的話一定要訂枱。綠茶奶昔賣相精緻，彩色的蝴蝶是威化餅可以吃的。奶昔內有綠茶雪糕，幼滑creamy綠茶味濃，不過甜。配了朱古力脆脆冬甩，如果質地更軟熟就好。士多啤梨奶昔的顏色比我想像中白，不過仍是creamy，士多啤梨雪糕好香甜。白朱古力冬甩也是硬了點~Crab Brioche是焗蟹肉多士，香脆的多士上有滿滿的餡料，還有清爽的沙律伴碟。一刮開原來是wasabi醬，有fusion的感覺，跟蟹肉混一起既creamy又刺激。另外點了Coffee Tuna Benedict，有兩隻班尼迪蛋配荷蘭醬，吞拿魚片和窩夫。蛋煮得滑，切開蛋黃流出來，配著酸酸的荷蘭醬和窩夫共食相當夾。吞拿魚肉頗厚身，咬下去質感嫩滑，有淡淡咖啡香，旁邊有有脆脆的感覺。這裏的甜品也很有名，我又點了一個fusion的甜品，烏龍茶焦糖燉蛋。 上菜的賣相好精緻，有花的威化餅下配上香濃軟滑的雲呢拿雪糕，盤上還有清新鮮甜的莓果呢。頂層的焦糖非常脆又香甜，底下的焦糖燉蛋軟嫩非常，蛋味香濃，滲著淡淡的烏龍茶香，口感和味道都不錯。