影片
更多
2019-03-15
31 瀏覽
一直都好想黎試試呢間係新加坡榮獲米芝蓮一星既福建菜餐廳。莆田既菜式主要係海鮮同埋蔬菜類，款式好特別，難以係普通地方食到，更有部分菜式充滿農家風味。最近更加入海蠣菜，即係蠔仔菜，有炆、煮、炒、炸唔同做法，以不同既感覺去品嚐海蠣，餐廳更有電視機播放佢地養殖海蠣既過程，更稱養足90日👍🏻我地選左兩款海蠣菜。《頭水紫菜海蠣煎蛋》$98個人覺得最好味既一道菜。煎蛋火喉掌握得好，煎得香又唔會老，加入紫菜更香更惹味，提升風味同時唔會搶左海蠣既味道，而海蠣本身既鮮味都好突出，好出色！《九層塔香燜海蠣》$108第一次以燜煮既方式食蠔。呢道菜都幾花心機，要先炸後燜，外層既炸粉燜完後變林，而且食落好滑，連埋飽滿蠔仔一齊食口感好好。而九層塔既味道唔會太濃，突顯返海蠣既鮮味，各種調味都配合得好好👍🏻《百秒黃花魚》$69魚肉好滑，而且完全唔腥，湯底清甜有淡淡薯香，盡顯魚鮮味👍🏻不過太多骨，唔建議老人家同小朋友食。《興化米粉》$82米粉超幼身，呢個品種既米粉我都係第一次食，原來以為白雪雪無咩汁會淡而無味，結果又唔會，米粉有咸香，配料好多，味道口感十分豐富同埋炒得乾身又唔會太稔，好味！《酥炒芋芯》$89 面頭有層糖衣
我地選左兩款海蠣菜。
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
《頭水紫菜海蠣煎蛋》$98
個人覺得最好味既一道菜。煎蛋火喉掌握得好，煎得香又唔會老，加入紫菜更香更惹味，提升風味同時唔會搶左海蠣既味道，而海蠣本身既鮮味都好突出，好出色！
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
《九層塔香燜海蠣》$108
第一次以燜煮既方式食蠔。呢道菜都幾花心機，要先炸後燜，外層既炸粉燜完後變林，而且食落好滑，連埋飽滿蠔仔一齊食口感好好。而九層塔既味道唔會太濃，突顯返海蠣既鮮味，各種調味都配合得好好👍🏻
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
《百秒黃花魚》$69
魚肉好滑，而且完全唔腥，湯底清甜有淡淡薯香，盡顯魚鮮味👍🏻不過太多骨，唔建議老人家同小朋友食。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
《興化米粉》$82
米粉超幼身，呢個品種既米粉我都係第一次食，原來以為白雪雪無咩汁會淡而無味，結果又唔會，米粉有咸香，配料好多，味道口感十分豐富同埋炒得乾身又唔會太稔，好味！
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
《酥炒芋芯》$89
面頭有層糖衣，一擺入口嘅時候首先會咸咸地，然後再慢慢滲出甜味，兩者融合得好好，外皮炒至脆口，口感好好。芋頭無加糖，所以有天然既甜味，個人好喜歡💕不過質感上比較結實同埋粉，顯得有啲乾，但整體都唔錯。
總括嚟講所有菜式都係水準之上，好值得食！
張貼
