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2016-01-27
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之前都聽講過呢間餐廳食牛腩好有名, 今次黎開灣仔終於有機會過黎試下呢間米芝蓮級餐廳.呢間餐廳的牛腩都算多選擇，最終我們點左招牌清湯腩河, 爽腩麵, 炸鯪魚球 & 咖哩三寶. 招牌清湯腩河 用邊用一部分的牛腩就唔太清楚啦, 但肉質比較有彈性同重牛味, 而且比較瘦.爽腩麵 最初店員係俾左碗 “全肥” 的爽腩麵我地,完全一舊仔瘦腩都没有, 我們即時都O哂嘴. 好在後來跟店員反應, 他們亦都好快換返碗比較 “瘦” 的爽腩麵給我們(但都好肥…), 服務都算係咁啦. 個人覺得呢碗爽腩 比 招牌清湯腩 較腍而且有點黏口(可能有肥肉的關係), 冇”爽”的口感. 爽腩非常有牛肉鮮味, 麵底好彈牙而且最重要係冇我最害怕的”鹼水味”, 連清湯底亦都非常鮮味. 如比較喜愛食肥肉的人, 這碗“爽腩” 都係可以選擇的.(最初廚房 “搞錯” 的 “爽腩麵” … = =”)(換回比較 “瘦” 的爽腩麵)咖哩三寶內的蘿蔔好腍冇渣, 魚旦好彈牙, 牛筋腍滑. 伴以薯仔，咖哩香濃惹味但調味方面略嫌淡了.大大粒的炸鯪魚球外脆內軟，配少少咸蜆醬，口感咸香好味. 但鯪魚肉略嫌不夠彈性.
呢間餐廳的牛腩都算多選擇，最終我們點左招牌清湯腩河, 爽腩麵, 炸鯪魚球 & 咖哩三寶.
招牌清湯腩河
用邊用一部分的牛腩就唔太清楚啦, 但肉質比較有彈性同重牛味, 而且比較瘦.
爽腩麵 最初店員係俾左碗 “全肥” 的爽腩麵我地,完全一舊仔瘦腩都没有, 我們即時都O哂嘴. 好在後來跟店員反應, 他們亦都好快換返碗比較 “瘦” 的爽腩麵給我們(但都好肥…), 服務都算係咁啦.
個人覺得呢碗爽腩 比 招牌清湯腩 較腍而且有點黏口(可能有肥肉的關係), 冇”爽”的口感.
爽腩非常有牛肉鮮味, 麵底好彈牙而且最重要係冇我最害怕的”鹼水味”, 連清湯底亦都非常鮮味.
如比較喜愛食肥肉的人, 這碗“爽腩” 都係可以選擇的.
(最初廚房 “搞錯” 的 “爽腩麵” … = =”)
(換回比較 “瘦” 的爽腩麵)咖哩三寶內的蘿蔔好腍冇渣, 魚旦好彈牙, 牛筋腍滑. 伴以薯仔，咖哩香濃惹味但調味方面略嫌淡了.
大大粒的炸鯪魚球外脆內軟，配少少咸蜆醬，口感咸香好味. 但鯪魚肉略嫌不夠彈性.
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