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2009-10-14
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大坑民聲冰室的「巨塔肉餅」，見食友素素豬在 facebook大讚，今晚忍不住和女友來一次偷跳，六時半到達這間街坊小店，雖然仍未開市 (晚市開 6:35pm)，門外已聚集了等候開飯的人，應該是報章雜誌的宣傳作用吧。重新裝修後的民聲冰室，以鏡子反射加強空間感，更設開放式廚房，裝修簡單，感覺舒服，確是花了心思。店內只得約十個座位，店外則沒有限制，即使放張十四人大檯也綽綽有餘。冰室運作電腦化，點菜埋單直接快捷，效率提高不少。摩登的環境，卻保留了一塊懷舊巨型餐牌，餐牌上的文字全是人手寫的，而每日供應的十數款時令小菜，亦各具特色。不用細想，直接要了招牌菜咸蛋蒸肉餅 ($45) 及馬拉盞炒通菜 ($48)。先說前者，巨塔般的賣相應該不用多作形容，堆得高高的蒸肉餅，是每檯客必點的菜式。肉餅肥瘦成六四之比，豬肉入口後慢慢溶化，無筋豬肉質感真實，平凡中看出功力所在。帶點甜味的配汁調較得當，是整道菜的靈魂，如將咸蛋黃摏碎，拌混白飯來吃，更是一流享受。單單是這一道菜，相信已足夠讓我「啪」兩大碗白飯。這裡的馬拉盞炒通菜，加入適量辣椒絲、蒜頭、蝦米仔等配料，鑊氣足，咸味調較亦恰到好處，只是通菜炒得過「老」，分數略
重新裝修後的民聲冰室，以鏡子反射加強空間感，更設開放式廚房，裝修簡單，感覺舒服，確是花了心思。店內只得約十個座位，店外則沒有限制，即使放張十四人大檯也綽綽有餘。冰室運作電腦化，點菜埋單直接快捷，效率提高不少。摩登的環境，卻保留了一塊懷舊巨型餐牌，餐牌上的文字全是人手寫的，而每日供應的十數款時令小菜，亦各具特色。
不用細想，直接要了招牌菜咸蛋蒸肉餅 ($45) 及馬拉盞炒通菜 ($48)。先說前者，巨塔般的賣相應該不用多作形容，堆得高高的蒸肉餅，是每檯客必點的菜式。肉餅肥瘦成六四之比，豬肉入口後慢慢溶化，無筋豬肉質感真實，平凡中看出功力所在。帶點甜味的配汁調較得當，是整道菜的靈魂，如將咸蛋黃摏碎，拌混白飯來吃，更是一流享受。單單是這一道菜，相信已足夠讓我「啪」兩大碗白飯。
這裡的馬拉盞炒通菜，加入適量辣椒絲、蒜頭、蝦米仔等配料，鑊氣足，咸味調較亦恰到好處，只是通菜炒得過「老」，分數略減。一場來到冰室，當然也要試一試民聲的凍奶茶 ($13)，輕嚐一口，質地薄薄的，要求少甜下，茶味來得更加比想像中濃郁，相當討好。
總結，這次偷跳行動十分成功，「巨塔肉餅」並不是虛有其表，整體水準可算中上，更適合三五知己聚餐，有機會一定會再來的。另外，如想攪局，這裡開瓶費每支酒五十大元，敬請留意。
我係「搵食」
http://seekforfood.blogspot.com/
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