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2023-06-09
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大門口充滿神秘感的 燚 鐵板料理,到步確實被那道高聳的大木門震攝了一下,既特別又有氣勢! 室內雖座位不多,不過在幽暗的燈光下有一種份內寧靜舒服的格調,特意楝選坐在鐵板燒爐前,這樣更可以近距離欣賞廚師的功架喇！ 🔮白飯魚乾微微煎香日本直送白飯魚乾,先來一客開胃小食作前奏 🔮北海道燻三文魚特色沙律以法式分子料理的方式做成的黑醋檸檬泡沫,賣相吸引,偏鹹的煙三文魚,配以鮮車厘茄,燈籠果和黑醋泡沫,味道出奇的配搭,互相平衡,很有趣呵 🔮柚子乳酪巴馬火腿賣相十分精緻,火腿咸香煙靭,法式柚子泡沫清新開胃,配上小花朵和少許金箔,整體有份高貴的夏日小清新之感 🔮北海道刺身級帶子廚師用料上乘,刺身級帶子有成2cm厚呀！兩邊煎香至微焦,上菜時更放上松露黑魚籽,點綴一番! 帶子鮮甜爽口,啖啖鮮香,非常滋味呢!🔮黑松露扇貝先放上黑松露蒜香牛油將個貝殼燒香, 然後將原隻大扇貝放在殼上燒煮,扇貝新鮮爽口,松露香味更有後續的回香,再沾一些竹炭鹽,更有提鮮味之效果 🔮宮崎縣摩切黑豚扒未煮之前已看到䐁扒粉紅嫩嫩有光澤,油花分佈平均,廚師功架了解,king king kang kang坐係席前睇住師父煎扒,有種好療癒的感覺
🔮白飯魚乾
微微煎香日本直送白飯魚乾,先來一客開胃小食作前奏
🔮北海道燻三文魚特色沙律
以法式分子料理的方式做成的黑醋檸檬泡沫,賣相吸引,偏鹹的煙三文魚,配以鮮車厘茄,燈籠果和黑醋泡沫,味道出奇的配搭,互相平衡,很有趣呵
🔮柚子乳酪巴馬火腿
賣相十分精緻,火腿咸香煙靭,法式柚子泡沫清新開胃,配上小花朵和少許金箔,整體有份高貴的夏日小清新之感
🔮北海道刺身級帶子
廚師用料上乘,刺身級帶子有成2cm厚呀！兩邊煎香至微焦,上菜時更放上松露黑魚籽,點綴一番! 帶子鮮甜爽口,啖啖鮮香,非常滋味呢!
🔮黑松露扇貝
先放上黑松露蒜香牛油將個貝殼燒香, 然後將原隻大扇貝放在殼上燒煮,扇貝新鮮爽口,松露香味更有後續的回香,再沾一些竹炭鹽,更有提鮮味之效果
🔮宮崎縣摩切黑豚扒
未煮之前已看到䐁扒粉紅嫩嫩有光澤,油花分佈平均,廚師功架了解,king king kang kang坐係席前睇住師父煎扒,有種好療癒的感覺,觀賞度十足！依𑚒擺盤精美,豚扒煎至兩邊金黃,平均地切開,入口非常軟腍,仲好有肉汁,旁邊還有自家製的蒜香牛油醬和菠蘿蔬菜汁,蘸一些來試,前者香口提味,後者微酸清新減膩,不過我還是覺得不沾任何醬汁,只食豚扒本身的味道,原汁原味是最好食
🔮紅馬烈啤酒
食鐵板燒,總要配番杯啤酒,咁至夠爽,有成8%酒精濃度的啤酒,雖然有個好有氣勢的名字,但係入口微甜且滿麥香,口感溫馴,氣泡感適中,十分容易入口!
更想稱讚廚師先會跟客人聊天,平易近人,還會細心的介紹每一道菜式,確使客人有賓至如歸的感覺,這次鐵板燒的體驗,總括而然：食出味道更食出其風度呀～正👍😋
北海道刺身級帶子
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宮崎縣摩切黑豚扒
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北海道燻三文魚特色沙律
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