燚

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·燚｜大埔最近網上人氣好高既餐廳 更系預約佢黎試試鋪頭比人一種神秘感員工都好NICE咁介紹每一度菜式同煮法我地食午餐 就簡左佢個入門八道菜廚師發辦套餐頭盤 煙三文魚野菜煙三文魚煙燻味道好香，野菜食落清新爽口，配埋酸酸甜甜的泡沫和龍珠果一齊食特別開胃南非孔雀鮑魚有兩隻飽魚，鮑魚食落軟腍彈牙，底下更有充滿牛油蒜香多士，食落口感豐富，沒想到鮑魚配上多士係咁夾黑松露扇貝扇貝食落新鮮彈牙，鮮甜多汁，充滿牛油香味和黑松露香味澳洲牛柳師傅用半煎焗既方法處理牛柳牛柳食落口感軟腍，牛肉味道濃郁，肉質鮮嫩多汁更帶少少甜味單吃牛味濃郁 搭配蒜片口感更脆香味噌湯充滿豆腐及昆布 啖啖鮮甜而且都挺解膩炒飯食鐵板燒點會少得炒飯，炒飯炒到粒粒分明，加上紅蘿蔔和蔥花特別香口鐵板燒一定係要食埋個炒飯先叫完滿啤酒 & 梅酒食鐵板燒點可以少得酒配返杯酒更可以中和返鐵板燒中的油脂，讓口腔更清爽，飲落特別吉士燒餅作為結尾嘅一個甜品，配上厚厚忌廉一齊食唔會話太流 味道剛剛好

最近去咗大埔嘅《燚》為男朋友慶祝生日🎂，呢度嘅裝修相當神秘，幾有氣氛，我哋揀咗「入門八道菜廚師發辦套餐」（$688）❤️‍🔥🥗 三文魚沙律泡泡係用黑醋做，加上小蕃茄同龍珠果，好fresh呀🥳🧀 乳酪Parma Ham cheese呢個好驚喜😍 Parma Ham加咗乳酪芝士好中和、好清新！🦪 黑松露扇貝配東星班/ 蒜蓉鮑魚牛角包首先嚟嘅係海鮮兩品，有好香又唔會太重口味嘅黑松露扇貝😍 仲有好juicy嘅東星班😋 另一份係蒜蓉鮑魚牛角包🥐，好香脆！圍邊仲有炭鹽同檸檬柚子泡泡🫧🐥 秋田縣雞扒🐮 澳洲M9和牛柳之後嘅肉一品有雞、牛、豬揀，雞扒勁juicy，好多汁好正😍 牛柳係澳洲M9和牛，入口即融超軟熟🥰🍛 海膽炒飯一向好鍾意食鐵板炒飯，呢個仲係海膽炒飯，好香好惹味😚🍲 昆布豆腐麵豉湯師傅將豆腐薄切整到成朵花咁，超勁！🍧 甜品甜品係紅酒煮雪梨配pancake，仲有生日歌同生日蠟燭，好有氣氛🥳🍺 生啤我哋仲另外叫咗生啤飲，cheers🍻

今日發現咗大埔一間隱世鐵板燒餐廳，呢度環境靜謐，氛圍非常好，讓人一踏入就感受到放鬆嘅感覺。餐廳嘅菜式非常精緻，各道菜都展現咗廚師嘅用心，要留意嘅係餐廳座位唔多，必須要提早預訂先有位Daily Salad - 煙三文魚沙律沙律嘅配料新鮮，煙三文魚嘅味道相當鮮美，搭配清脆嘅生菜同特製醬汁，整體口感清新，作為開胃菜非常合適。煙三文魚嘅煙燻香味與沙律嘅清爽感相得益彰。Appetizer - 黑松露溫泉蛋呢道黑松露溫泉蛋簡直係驚喜！蛋黃嘅滑嫩與黑松露嘅濃郁香氣完美融合，口感上層次分明，令人回味無窮。每一口都可以感受到黑松露嘅奢華。Seafood Teppanyaki (2 Types) - 海鮮鉄板焼き2種類呢道海鮮鐵板燒選用了扇貝、鮑魚同鵪鶉蛋蘑菇，每一種海鮮都經過精心烹調，鮮味十足。扇貝外脆內嫩，鮑魚嘅鮮美更係令人印象深刻，搭配上蘑菇嘅香氣，讓整道菜嘅口感更加豐富。鐵板嘅火候掌握得相當好，令海鮮嘅原汁原味充分發揮。Meat Teppanyaki (1 Type) - 鐵板和牛和牛嘅質地極為細膩，肉質鮮嫩，油花分佈均勻，口感滑順。鐵板燒嘅火候剛剛好，令肉嘅鮮香味充分釋放，食一啖，真係令人陶醉。

如果唔係大埔朋友帶路，真係未必留意到呢間店。門口感覺神神祕祕，更加有期待。坐Bar枱睇住師傅整野食係幾正既體驗，佢地仲好細之咁介紹每道菜，好多用餐既細節都住意到！叫左個<極品十道菜廚師發辦套餐 ＄1088>沙律-煙三文魚salad配埋醬汁又幾fresh前菜-海膽温泉蛋海膽鮮味同溫泉蛋mix 埋，口感滑滑幾好味Sashimi -海膽生蠔蠔肉肥身飽滿，加少少魚子醬提升咸鮮鐵板海鮮兩品-鐵板煎大虎蝦 隻蝦真係好大隻，厚肉又鮮味，個醬惹味，連蝦頭都煎到好好味-煎東星斑 估唔到個皮都幾脆，肉質彈牙季節料理-鵝肝多士 幾大份配合檸檬醬汁，解鵝肝既油膩感，一啖入口超滿足鐵板肉類一品-煎牛仔肉肉質嫩 煎香既獨子蒜幾match炒飯-海膽炒飯好香，好多海膽，滿足湯海鮮海帶湯甜品紅豆蓉pancake- pancake 鬆軟唔太甜 有啲驚喜

早排朋友請我食鐵板燒,難得今日大家都放假,就再約去試下大埔呢間鐵板燒餐廳有7個鐵板燒位置同兩張枱,所以要早啲book枱我地叫左一個入門八道菜廚師發辦套餐和散叫左東星斑,A5和牛厚燒&焦糖牛油多士配吉士十勝紅豆蓉.兩位大廚都好親切,每上一道菜都會同我地介紹前菜:煙三文魚包沙律菜, 配上檸檬柚子打成的泡泡,食落酸酸甜甜,好醒胃.乳酪Parma Ham,入面包住粒菠蘿,仲有菠蘿蓉,味道好清新.鐡板海鮮兩品:黑松露扇貝, 味道鮮甜,充滿黑松露牛油香味南非孔雀鮑魚多士:鮑魚彈牙可口,底部多士吸收晒鮑魚和蒜蓉汁,好好味東升斑: 煎得好香塊皮又好脆口,魚肉又好滑多汁鐡板肉類一品: 澳洲牛柳,牛柳肉質粉嫩,又唔會鞋,又多汁A5和牛厚燒,入口超軟滑,牛味好濃郁,配上蒜片和wasabi一齊食,口感好豐富仲有麵豉湯&海膽炒飯,份量好多,飯炒到粒粒分,好惹味紅豆吉士pancake,餅皮好鬆軟,紅豆味香濃,甜度又啱啱好焦糖牛油多士配吉士十勝紅豆蓉,多士煎得好脆,好好味我地仲叫左麒麟啤酒 &梅酒,真係太滿足啦

朋友生日，同佢行完山，揀左呢間興祝生日。餐廳位於太和，神秘的餐廳，職員卻非常主動和友善。我們叫了入門八道菜廚師發辦套餐（$688）及散叫了一些海鮮。煙三文魚沙律三文魚沙律非常新鮮，配上訪邊的泡泡，加上小蕃茄同酸酸甜甜的龍珠果，非常開胃。Parma Ham cheeseParma Ham加上乳酪芝士黑松露扇貝、東星班、蒜蓉鮑魚牛角包、虎蝦海鮮每一款都非常新鮮、且彈牙。而且每一款的味道都非常入味及鮮甜。澳洲牛柳、羊架五成熟的程度剛剛好，入口超軟熟，且牛味和羊味非常濃郁。旁邊還配有蒜片，一齊食增添層次。炒飯好香好惹味一粒粒的炒飯海鮮湯用上多款海鮮烹調而成，有八爪魚、蜆肉、蝦煮成，非常鮮甜。紅酒煮雪梨有驚喜，第一次食，為這天畫上完美的句號。

今日去咗大埔食好嘢，男朋友帶我去咗一個神秘秘咁嘅餐廳。。。推開木門一睇，原來係一間日本餐廳omakase鐵板燒食我媽家姐梗係要坐席前，先點左梅酒同埋麒麟生啤, 飲住欣賞鐵板師傅嘅廚藝煙三文魚包沙律菜泡泡係沙律汁，用黑醋打成，好似分子料理咁，酸甜甜幾得意法國生蠔生蠔搭配魚子醬，口感層次更加豐富，增添生蠔嘅海鮮風味黑松露扇貝扇貝彈牙，配上黑松露和牛油香味，十分美味燒石斑迷你石斑尾，一人分量，適合雀仔胃，石班皮煎得香脆，都算唔錯招牌鵝肝多士鵝肝非常厚，外層酥脆金黃 ，內裡軟軟嫩嫩👍今次配上檸檬蛋白摩絲, 清新嘅檸檬平衡返鵝肝嘅油膩感😍和牛薄燒薄薄嘅和牛加上大量蔥花和蒜，燒香後捲成和牛卷，咬落油花滿瀉，滲出濃濃嘅香蔥味😉鮑魚麵豉湯鮑魚食落幾煙韌，仲有淡淡炭燒味炒飯黑松露香蔥雞蛋炒飯, 廚師知道我哋慶祝週年紀念, 好貼心係鐵板上面整咗心心箭💖好有儀式感啊吉士燒餅作為結尾嘅一個甜品，心心劃花碟加蠟燭，仲熄曬燈，奏起浪漫嘅First Love💖💖淨係呢個儀式感都甜入心🌸

叫左兩個$688 入門八道菜廚師發辦套餐加$88 麒麟啤**野飲** 一黎就叫左兩杯，KIRIN ICHIBAN 啤酒麥味好重，好岩咁熱嘅時候飲**沙律** 沙律方面，佢用黑醋打成嘅泡汁配咗龍珠果，酸酸甜甜，食落好清新，真係好好味！**前菜** 黑松露溫泉蛋簡直係無敵，滑到好似食豆腐花咁，加上黑松露香氣，真係好正。**鐵板海鮮** 再嚟就係鐵板燒帶子同鮑魚多士，搭配竹炭鹽同柚子泡嘅汁，食落海鮮鮮嫩，沾上醬汁更加好味！**鐵板肉類** 我叫咗五成熟嘅澳洲牛，真係啱啱好，肉質好嫩，同好香。仲可以夾wasabi同炸獨子蒜一齊食，加上白蘿蔔，完全解油膩，食到好滿足。**炒飯** 海膽炒飯粒粒分明，海膽味好濃，炒得剛好，食完一啖仲想食😆！**湯** 海鮮麵豉湯湯底鮮甜，飲完一啖覺得暖暖地，好舒服。**甜品** 最後，甜品可麗餅配吉士醬，外脆內軟，咬落去好煙韌，真係食完好滿足。燚真係一個好地方，無論係味道、質素、擺盤都好出色，不過同事話夜晚會超多人，最好就book定位先😆

温泉蛋既口感食落好幼滑好creamy，好似食緊豆腐花甘入口即溶甘加埋魚子既養份唔腥又養顏。法國生蠔：望到佢成隻手掌甘大隻真係好新鮮大大粒，加埋魚子醬同檸檬汁更加鮮味，法國蠔既海水味比較濃郁，蠔肉好creamy。魚子金箔海膽豆腐：海膽同豆腐分開食就比較多，好似廚師甘樣將海膽同豆腐整成一味餸都真係好特別，加埋魚子同金箔響面成件事好grand同擺盤好靚，海膽豆腐一d都唔腥，入口係豆腐既軟綿綿。加拿大海膽配新鮮鮑魚，加拿大海膽既口感比較硬身有嚼口，配落鮑魚既彈牙好夾。澳洲既海膽就比較creamy滑身d同帆立貝蒜片一齊食好滑溜同鮮味，睇住廚師煮既鐵板功架十足好治癒。A5日本薄切和牛，小編好鐘意食牛肉，師傅特登揀塊靚牛肉俾我，食落配埋蒜蓉牛油醬汁好正，入口即溶既牛肉加上鐵板燒煮之後更惹味。

今日同老公到大埔拍拖 ， book咗想食好耐嘅鐵板燒，一直都好想試‘燚’是日終於都食到啦🥰舖頭門面都感覺神秘 好正坐低侍應幫我哋倒水 同埋介紹吓有咩食我哋今日揀咗入門八道菜廚師發辦套餐是日沙律 三文魚黑醋沙律🥗三文魚配以黑醋汁沙律菜同吃清新很夾，而且有龍珠果帶酸味，令到食完呢個沙律很開胃很期待海鮮環節呢☺️前菜 火腿配柚子蓉 清新解肥膩 鐵板海鮮兩品 牛油黑松露扇貝 扇貝十分新鮮 入口嫩滑鮮味 很顯師傅的功架呢！而且牛油黑松露汁令到扇貝味道更加creamy鮮甜鮑魚多士鮑魚軟嫩細滑爽口彈牙，多士煎得十分香脆，好正店員宗教可以伴以玫瑰花瓣同吃 更加帶出一點甘甜的味道鐵板肉類A5和牛我哋選擇了五成熟入邊捲咗好多蔥蒜，識落牛肉肉質軟滑香濃 ，而且捲咗大量蔥蒜同吃 連埋啲油脂非常香伴碟有一片磨姑可愛造型櫻桃蘿蔔，吃一口可作解膩也可把牛肉加蒜片和Wasabi增加香氣和不同口味我自己就揀咗秋田縣雞扒雞肉煎焗後十分鬆軟 ，伴蒜香牛油汁同吃十分香口湯昆布鮑魚麵豉湯我最鍾意麵豉湯 今次仲要加咗鮑魚落去 成個湯非常鮮甜而且鮑魚仲係好彈牙 好滿足黑松露炒飯用鐵板炒飯， 而且加咗黑松露落去炒 一入口真係超級香而且

位於大埔既鐵板燒喜歡佢係小店♥️店員又好親切我地叫左$988set前菜係煙3文魚沙律🥗煙三文魚真係好有煙熏味就連一個沙律都有伴碟新鮮嘅生蠔好Creamy ，同埋真係好新鮮仲要係大大隻仲好細心，咁樣已經起咗殼我哋另外加咗海蝦，扇貝，同埋魚每一碟都有好細心嘅擺設真係好高級嘅感覺每一樣都會有配搭大蝦嘅蝦膏，超級香口就連蝦肉都係好新鮮同埋燒得岩岩好唔會食落好硬同埋好有鮮味帶子係黑松露帶子仲會加埋牛油🧈一齊燒每一樣海鮮都係好香鵝肝多士鵝肝真係好大嚿😍佢仲有配搭埋一個甜甜既醬廚師話要一啖擺落口先得😂最後係一個黑松露炒飯大大碗每一樣嘢都好好食最後仲有麵豉湯飲唔好以為係普通嘅麵豉湯佢裏面仲有鮑魚㗎♥️最後嘅生日甜品可以寫埋Happy birthday 仲會播埋生日歌佢建議大家去過生日真係超級有氣氛成餐飯都係笑住咁食因為每樣嘢都好好味一路食一路都好開心🫶🏻我哋仲有叫酒梅酒好好飲啊～

今年的生日特登預約了一間隱世的廚師發辦鐵板燒，這一間餐廳不但廚師風趣幽默，而且環境寧靜，食材有新鮮，一定會回頭再來！ 首先，我們食了**乳酪巴馬臣火腿加菠蘿底**，這道菜的組合真是絕妙！香濃的乳酪與鹹香的巴馬臣火腿相互交融，再加上菠蘿的清甜，口感層次豐富，令人陶醉。🍍🧀接下來是**魚子醬溫泉蛋**，這道菜的精髓在於那顆完美的溫泉蛋，輕輕一碰，蛋黃流出，與魚子醬的鹹香相得益彰，讓人每一口都充滿驚喜！🥚✨然後，我們品嚐了**法國生蠔加魚子醬同Wasabi**，新鮮的生蠔搭配魚子醬的奢華與Wasabi的微辣，讓人感受到海洋的鮮美，久久不能忘懷！🐚💖接著是**鮑魚配蒜蓉醬多士**，鮑魚的鮮嫩搭配香濃的蒜蓉醬，再加上香脆的多士，讓人忍不住一口接一口，簡直是完美的搭檔！🍞🦪然後是**宮崎豬扒加自家製牛油**，這道菜的豬扒肉質嫩滑，搭配濃郁的自家製牛油，讓每一口都彷彿在口中融化，簡直是肉食者的天堂！🥩😍最後，我們品嚐了**紅酒煮雪梨加吉士醬同金箔**，這道甜品完美地結束了我們的美食之旅。紅酒煮雪梨的甜美與吉士醬的絲滑，還有金箔的奢華點綴，讓人感受到無比的幸福感！🍐🍮✨搭配這些美食的是一杯清新的

原來大埔也有鐵板燒餐廳！設有鐵板燒吧台位可以近距離欣賞師傅席前料理當天我們午市到訪已坐滿了建議先行訂座 ⍢《入門八道菜廚師發辦套餐》$688/1沙律以煙熏三文魚包裏沙律菜搭配小番茄仔酸酸甜甜 清新開胃前菜擺盤精緻 Parma ham香咸配上微甜的菠蘿汁 味道很夾鐵板海鮮菜品（鮑魚及扇貝）南非孔雀飽魚 肉質彈牙可口 啖啖充滿蒜香配合多士吃 口感更豐富扇貝則以牛油黑松露調味 同樣新鮮鐵板肉類一品我選了日本豚肉燒得熟度剛好 入口不韌香口多汁 配搭蒜片吃更惹味友人選了澳洲牛柳3成熟熟度同樣剛好 鎖住肉汁入口油香不膩單吃牛味濃郁 搭配蒜片口感更脆香味噌湯充滿豆腐及昆布 啖啖鮮甜而且又挺解膩海膽炒飯配上海膽 蔥花及蛋等炒飯粒粒分明 鑊氣十足甜品紅酒燉雪梨甜度剛好雪梨口感清爽 解膩一流梅酒套餐不包 值得點來喝⧐𝙍𝙚𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙙𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣：♡♡♡/5⧐燚📍大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖

今日去食 Teppanyaki 我和朋友嗌左個入門 Omakase 餐 $688 (本身個餐有一份牛)，並加一份豬$238、一份雞$238和兩隻生蠔$58/隻)。一邊食，一邊睇住厨師煮食好治療。✨️煙三文魚沙律煙熏味香嘅三文魚，卷著新鮮嘅雜雜，入口清新開胃。旁邊仲有一粒龍套珠，酸酸甜甜，好好味！✨️前菜風乾牛肉醇香，上面有清香玫瑰花辦和微甜嘅忌廉；下面菠蘿柚子醬。外觀真好精緻，打卡able。食落又多重味道，正呀！✨️鐵板海鮮兩品鮑魚和扇貝都偏重蒜蓉味，非常惹味。✨️鐵皮肉類一品牛 ~ 和牛味香。豬~肉質爽嫩。雞~嫩滑可口。師傅功架一流，樣樣都燒到啱啱好。三樣之中，我最喜歡牛，因為味道較濃烈些。✨️炒飯飯連蛋和葱炒到煙香撲鼻，火喉十足，非常香口。✨️湯係豆腐海帶湯，海帶味重，湯底又不會太咸。✨️甜品甜甜嘅忌廉上有金泊，自家調制汁沾滿桃子，味道酸酸甜甜、有少許洒味，超級好味，我嘅朋友食完都拍手叫好。#Teppanyaki📍大埔 翠樂街美豐花園地下

@燚 (大埔)地址：大埔翠樂街11號美豐花園地下10號舖經朋友介紹，來試試這家隱世的鐵板燒！這家餐廳是由兩位20多年經驗前酒店日本菜大廚、歐洲回流法國菜大廚主理，整場大玩法日fusion鐵板燒，每道料理擺盤都如法國菜般精緻！🩵煙三文魚野菜：煙燻三文魚配上新鮮野菜，口感很清爽！🩵乳酪Parma Ham cheese：Parma Ham 的鹹香和乳酪相互融合，加上帶有淡淡酸味的柚子蓉，平衡了口感層次，很驚喜！🩵法國生蠔：生蠔搭配魚子醬，口感層次更加豐富🩵南非孔雀鮑魚西多士：孔雀鮑魚底下鋪有蒜香西多士，鮑魚鮮嫩爽口，蒜香西多士增添了香脆的口感🩵黑松露扇貝：扇貝的湯汁與肉質都很鮮甜，吃下來特別滿足🩵澳洲和牛柳：和牛柳肉質嫩滑，牛味十足🩵海膽炒飯：米粒粒粒分明，海膽的鮮美風味和炒飯融合，很絕！🩵昆布豆腐麵豉湯：豆腐切成花瓣形狀，這個刀功真的超厲害👍🩵鵝肝多士：鵝肝肥美又細膩滑順，和多士的香脆形成對比，口感很豐富🩵吉士紅酒燴雪梨：雪梨搭配濃郁的紅酒醬汁，吉士的奶香更是增添了豐富的口感層次，甜品部分結束完美的一餐！#香港美食#大埔美食#大埔#燚#隱世鐵板燒#food#life