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2020-05-03
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港式粉麵店「中興牛什達人」跟它所處「馬鞍山」屋邨商場「耀安商場」，在地點位置選址其實不是交通最方便的屋邨商場。乘客若然乘坐港鐵來到「馬鞍山」，無論從哪個站出來，都無可避免地需要徒步很長距離才能到達。反而像我這一種人，永遠沒有可能從居住地區乘搭集體鐵路交通工具前往目的地，乘搭巴士前往「馬鞍山」「耀安商場」，反而只需要在「耀安商場」旁邊的巴士站落車，徒步再走很短路程就可以到達，變得比較方便。最接近「耀安商場」的巴士站，位於某馬鞍山中學旁邊的道路「恆康街」旁邊，我在西貢巴士總站乘坐巴士，坐着巴士一路去到「馬鞍山」「恆康街」巴士站落車，再步行一小段路就已經到達「耀安商場」。對於住在長期沒有「港鐵」站，沒有港鐵列車支援服務，需要不斷轉車的「西貢人」而言，不需要轉車就能夠到達「馬鞍山」，對我這個「西貢人」來說忽然變得方便。而且我在「馬鞍山」的不同類型商場裡面，每次也不算很難找到食店，食店裡面不會只有集團連鎖的快餐店，每次都有機會找到自己想食的食品。所以，「中興牛什達人」食店的選址位置對我來說不是很大的問題，「中興牛什達人」真正給我遇到的問題，反而是「中興牛什達人」店裡面掛了一部播放新聞報導的電視機
反而像我這一種人，永遠沒有可能從居住地區乘搭集體鐵路交通工具前往目的地，乘搭巴士前往「馬鞍山」「耀安商場」，反而只需要在「耀安商場」旁邊的巴士站落車，徒步再走很短路程就可以到達，變得比較方便。
最接近「耀安商場」的巴士站，位於某馬鞍山中學旁邊的道路「恆康街」旁邊，我在西貢巴士總站乘坐巴士，坐着巴士一路去到「馬鞍山」「恆康街」巴士站落車，再步行一小段路就已經到達「耀安商場」。
對於住在長期沒有「港鐵」站，沒有港鐵列車支援服務，需要不斷轉車的「西貢人」而言，不需要轉車就能夠到達「馬鞍山」，對我這個「西貢人」來說忽然變得方便。
而且我在「馬鞍山」的不同類型商場裡面，每次也不算很難找到食店，食店裡面不會只有集團連鎖的快餐店，每次都有機會找到自己想食的食品。
所以，「中興牛什達人」食店的選址位置對我來說不是很大的問題，「中興牛什達人」真正給我遇到的問題，反而是「中興牛什達人」店裡面掛了一部播放新聞報導的電視機，電視機才是食店裡面遇到的真正「環境」難題。
「中興牛什達人」店裡面的電視機擺放位置，剛剛好懸掛在餐廳門口旁邊的牆壁上方，電視機裡面播放的所有內容，偏偏讓大部分食客都清楚看到，而且電視機聲浪不小，就算我迴避不望電視機，也難以避開電視機發出的噪音。
所以我只能夠勉為其難，儘快在「中興牛什達人」裡面跟侍應點完餐，等候侍應把製作完成的「牛筋牛腩河粉」送到上檯，讓我儘快食完「牛筋牛腩河粉」，儘快付款結賬後離開餐廳。
「中興牛什達人」裡面的大部分飲品，在「中興牛什達人」大部分營業時間裡面，飲品就算跟餐都需要加錢才能喝得到，唯一不需要加錢就只有在早餐時段，食早餐享用熱飲才能避免加錢。
至於「中興牛什達人」其餘時間的跟餐飲品實際套餐價錢裡面，食客就算選擇享用跟餐熱飲，也需要另外加港幣四元，凍飲加五元至八元左右，反而飲汽水都只需要港幣五元而已，享用熱飲凍飲也不及飲汽水那麼抵飲。
結果我在「中興牛什達人」當晚的宵夜裡面，選擇了一碗牛腩加牛筋「筋腩雙併」湯河粉，再加一支細玻璃樽裝的「忌廉」汽水，總價錢已經需要收港幣四十七元。
我在「中興牛什達人」裡面點完餐之後，一個人坐在等候「中興牛什達人」廚房製作完成食品的期間，發現餐廳實際樓面太過空曠。結果導致我等候食品期間，頭也不敢隨便轉，眼不敢隨便看，以免看到我不需要的新聞報導。
加上「中興牛什達人」裡面的電視機，沒有刻意減低聲浪，導致餐廳電視機聲浪長期在大聲的狀態，令我急急享用完「牛筋牛腩湯河」，儘快付款結賬走人。
結果我在「中興牛什達人」裡面，匆匆忙忙享用「牛筋牛腩河粉」，換來的結局就是我還未完全清楚試食感受完「牛筋牛腩河粉」裡面的味道，就已經食完河粉，需要起身結賬付款了，只能概括形容味道口感。
由於「中興牛什達人」廚房店員，在「牛筋牛腩河粉」跟湯底表面，灑下很大份量的蔥花和炸蒜粒，令「牛筋牛腩河粉」整體的湯底牛肉味道，可以變得更濃厚。
事實上，「中興牛什達人」廚房製造的「牛筋牛腩河粉」，河粉裡面的牛肉湯底鹹味味道感覺很滿足，就連河粉也能夠吸收所有的牛肉鹹味和鮮甜味。
而且「中興牛什達人」廚房選擇了，使用一個大型的湯碗，盛載份量很大的鹹甜味道牛肉湯河粉，還有大量切片牛腩、切粒牛筋和大量蔥花，總價錢才收港幣四十二元，價錢在我眼中已經不算昂貴。
至於「中興牛什達人」裡面的「牛筋」實際的口感，都算是被煮到很軟，很腍的狀態，而且「牛筋」裡面有很多的「骨膠原」，我一路咀嚼「牛筋」，嘴唇附近感覺已經有類似「骨膠原」的黏液黏附着。
至於「牛筋」裡面實際的味道，也都完全吸收湯底「中興牛什達人」廚房裡面，少甜偏鹹的湯底味道。跟著「牛筋」一起上的「牛腩」，「牛腩」實際的口感跟味道跟「牛筋」都一樣。
「中興牛什達人」煮的「牛腩」製成品實際口感很軟，牙齒只需要輕輕一咬咬下，就可以即時咬爛「牛腩」，很快就可以成功嚼爛「牛腩」裡面厚實而軟腍的牛肉。
至於「中興牛什達人」裡面粉麵套餐附帶飲品套餐價錢，由於一般茶餐廳熱飲、一般茶餐廳手調凍飲、其他凍飲飲品，甚至是罐裝汽水跟餐價錢都是相若，但是「中興牛什達人」手調凍飲沒有什麼與別不同的口味。
結果我為免選錯飲品，導致不必要的金錢預算浪費，所以我只能夠做比較穩陣的選擇，享用肯定是甜味，沒有風險的一般罐裝「忌廉」汽水飲品。
「中興牛什達人」的河粉實際的質地，比我預計更加厚實，而且不容易斷裂，我花了時間去為「牛筋牛腩河粉」拍照，但是浸過湯底的河粉，還沒有因此變腍、斷裂和跌下來。
所以即使「中興牛什達人」餐廳裡面有電視機播放新聞報導，我最多都只需要避開不望着電視機，專心一致為「牛筋牛腩河粉」拍照，專心食完「牛筋牛腩河粉」後付款結賬就已經足夠。
最後我食完「牛筋牛腩河粉」，飲完「忌廉」汽水後結賬付款，本來想要正式收據。不過，我發現「中興牛什達人」沒有提供電腦或者機印收據，店員只能夠以一般點餐記錄紙，充當代替手寫發票而已。
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