家傳滬曉 (已結業)

晚飯時間在大埔中心逛了一圈，朋友見到有上海菜吃，話想試吓，看到二人枱不用等太耐，於是便取票排隊，大約等了十分鐘便有位，對於星期六晚飯時段來說都叫快。我們先點了兩個菜，諗住最後吃甜品，因為信用卡有優惠，甜品買一送一，但餸菜份量實在太足夠，兩人吃到撐著肚皮，容不下甜品了。「麻辣鳳尾魚」炸得香脆，可以整條吃下都不覺有魚骨，拌以糖膠，帶點甜味，反而麻辣味不明顯，頗易入口，可惜糖膠太稠，有點黏牙，影響口感。「砂鍋腌篤鮮」大大鍋，份量充足，湯水應有八碗，足夠四人飲用，內有小棠菜、百頁、冬筍、排骨和類似金華火腿的鹹肉。本人覺得全鍋的精髓是鹹肉，鹹鮮味濃，屬帶點肥膏的腩肉，肥瘦相間，咬落爽口，沒有油膱味，配以淡味的小棠菜和百頁，味道配合得剛剛好。最後，店內的「四寶茶」亦值得推介，有杞子、紅棗⋯⋯等，茶香清新，飯後喝一杯，洗掉餸菜的鹹甜味，份外舒適。