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2022-07-07
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上網見到滝壽司Omakase嘅評價都唔錯，一於星期六約朋友撐枱腳試下Lunch Sets先🙈我地book咗12點食以避開人流🙈 但一個鐘後幾乎全場坐滿食客，可見人氣極高🤭 餐廳環境寬敞舒服，除咗有一大張U型壽司吧枱，仲有卡位。午市定食選擇多，每份定食有齊哂前菜、沙律、熱湯、茶碗蒸、甜品或咖啡。大部分定食價錢約$300-$400，都算抵食。最後我地揀咗9貫壽司盛盒 (Deluxe Sushi Platter $418另加一)，夠飽之餘好滿足😋前菜富口感嘅雜錦魚生漬，配搭新鮮沙律菜伴胡麻醬，特別加入芋頭脆片黎提升口感層次，份外滋味北海道帆立貝大大粒好厚身，鮮甜爽嫩間八魚第一次食😌 脂肪比例均勻，口感偏爽，鮮甜味美深海池魚肉質肥美細緻，魚味濃郁並滿滿油香，比池魚更要鮮甜爽口赤貝色澤亮麗且肉質爽厚彈牙，加入柚子汁更具鮮味池魚肉質厚實鮮嫩，油分齒頰留香，口感偏爽，且鮮甜油潤白海膽杯賣相吸睛🤤 味道濃郁又甘香鮮甜，口感creamy，配搭紫菜飯一流炙燒銀鱈魚肉質豐腴嫩滑， 經炙燒後更香氣四溢。入口細嫩滑溜，鮮味十足又唔會覺得好油膩鰹魚堅魚經輕輕炙燒過嘅鰹魚逼出了魚油，油香十足但唔會過膩。咬落有陣陣焦
我地book咗12點食以避開人流🙈 但一個鐘後幾乎全場坐滿食客，可見人氣極高🤭 餐廳環境寬敞舒服，除咗有一大張U型壽司吧枱，仲有卡位。午市定食選擇多，每份定食有齊哂前菜、沙律、熱湯、茶碗蒸、甜品或咖啡。大部分定食價錢約$300-$400，都算抵食。最後我地揀咗9貫壽司盛盒 (Deluxe Sushi Platter $418另加一)，夠飽之餘好滿足😋
前菜
富口感嘅雜錦魚生漬，配搭新鮮沙律菜伴胡麻醬，特別加入芋頭脆片黎提升口感層次，份外滋味
北海道帆立貝
大大粒好厚身，鮮甜爽嫩
間八魚
第一次食😌 脂肪比例均勻，口感偏爽，鮮甜味美
深海池魚
肉質肥美細緻，魚味濃郁並滿滿油香，比池魚更要鮮甜爽口
赤貝
色澤亮麗且肉質爽厚彈牙，加入柚子汁更具鮮味
池魚
肉質厚實鮮嫩，油分齒頰留香，口感偏爽，且鮮甜油潤
白海膽杯
賣相吸睛🤤 味道濃郁又甘香鮮甜，口感creamy，配搭紫菜飯一流
炙燒銀鱈魚
肉質豐腴嫩滑， 經炙燒後更香氣四溢。入口細嫩滑溜，鮮味十足又唔會覺得好油膩
鰹魚堅魚
經輕輕炙燒過嘅鰹魚逼出了魚油，油香十足但唔會過膩。咬落有陣陣焦香，連埋炸過嘅乾葱同蒜片一齊食風味十足，整體口感層次更佳
炙燒拖羅
去筋後輕輕炙燒令魚味更加濃烈，魚油香十足並帶微微焦香，口感豐腴細膩且入口即化，令人回味、滿足🤤
玉子燒
雖然沒有金黃外表，但咬落軟嫩多汁，唔需要點其他醬料直接食已經好好味。蛋香味濃，香甜可口，口感較為扎實
葱吞拿魚蓉拖羅手卷
脆卜卜嘅紫菜包住了調咗味嘅吞拿魚蓉同拖羅，並加入紫蘇葉來減輕膩感和提升整個味道，倍添美味
茶碗蒸
蒸蛋嫩滑可口，而且好足料，有冬菇粒、蝦肉、蟹肉同栗子粒，鮮味十足，好食👍
熱海鮮湯
來一碗熱騰騰的海鮮湯，有蜆、蟹肉、昆布等配料，鮮甜又暖胃
豆腐雪糕
口感軟綿，且豆味濃郁，冰冰涼涼好爽呀！
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