廚十三老壇酸菜魚 (渣甸街) (已結業)

前排天氣開始熱自己就想食涼拌，但叫得郁的朋友就喜歡吃四川菜，就陪他到銅鑼灣食一間新興出名酸菜魚的餐館試吓，不過等我懶懶洋打完食評，應該都唔新興了 。一踏入餐廳，就有撲鼻而來的花椒和酸菜味，好令人懷念的四川味，雖則係午市時段但人流都多，座位坐滿七八成，幾乎每一台上都有一鍋鍋酸菜魚鍋。大熱天時打邊爐看似好傻，但對於川菜愛好者，天氣並不是考慮因素之一，最重要係味蕾的享受。下單不久，一大盤熱騰騰的酸菜魚鍋就上枱，湯底比想像中清澈，沒有我最怕的控油(紅滾滾)，配菜豐富，除了一大大片的魚肉之外，還有多種香料，包括乾辣椒和花椒，還有一些薑片，湯底因大量魚肉而變得濃郁，食完魚肉仲有煙韌有口感的薯粉！兩個人分享，不用額外點白飯已經十分飽足。另外還點了一個小食，叫酥炸無面男，睇英文翻譯才知道是酥炸豬肉條，新鮮炮製的這個小菜很鬆脆，不太油膩，豬肉鬆軟，喜歡食辣的朋友可以再點辣椒粉，加配辣度。總括來講呢度坐得舒服，服務態度又好，下次會同朋友再嚟食過。