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2023-06-14
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一早book位黎到中環，享受席前鐵板燒由兩位日本廚師主理，坐bar 枱可以觀摩師傅高超既手藝和牛蒜香炒飯 $123用左高級和牛同大蒜，經過高溫炒煮，讓米飯與牛肉和大蒜的香氣混合在一起，口感香氣都有。長芋明太子 $68日本長芋即係准山，外層脆口加上明太子醬汁，長芋入面口感軟綿，明太子醬汁的味道辛辣，口感好豐富。蠔大阪燒 $158新鮮生蠔放係大阪燒上面、入面有豬肉、蔥和麵粉，經過烤制後，外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁，廚師建議落海苔粉同鏗魚粉一齊食，十分惹味。日本玉子卷 $63用雞蛋打成的蛋皮卷，口感嫩滑，味道清淡，貌似簡單但需要廚師既高技巧同時間控制。牛舌 $98一放口充滿牛既油脂，咬落肉質嫩滑。關東煮 - 炸豆腐,蘿蔔,獅子狗 $19/each其中豆腐和蘿蔔都是用豬骨高湯煮製而成，好入味，蘿蔔爽口柚子梳打 $30味道清新，有淡淡的柚子香氣，好適合而家炎熱的夏天飲
由兩位日本廚師主理，坐bar 枱可以觀摩師傅高超既手藝
和牛蒜香炒飯 $123
用左高級和牛同大蒜，經過高溫炒煮，讓米飯與牛肉和大蒜的香氣混合在一起，口感香氣都有。
長芋明太子 $68
日本長芋即係准山，外層脆口加上明太子醬汁，長芋入面口感軟綿，明太子醬汁的味道辛辣，口感好豐富。
蠔大阪燒 $158
新鮮生蠔放係大阪燒上面、入面有豬肉、蔥和麵粉，經過烤制後，外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁，廚師建議落海苔粉同鏗魚粉一齊食，十分惹味。
日本玉子卷 $63
用雞蛋打成的蛋皮卷，口感嫩滑，味道清淡，貌似簡單但需要廚師既高技巧同時間控制。
牛舌 $98
一放口充滿牛既油脂，咬落肉質嫩滑。
關東煮 - 炸豆腐,蘿蔔,獅子狗 $19/each
其中豆腐和蘿蔔都是用豬骨高湯煮製而成，好入味，蘿蔔爽口
柚子梳打 $30
味道清新，有淡淡的柚子香氣，好適合而家炎熱的夏天飲
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