上海婆婆336 (荃新天地) (已結業)

年三十的中午已經要為晚上的直播節目預備一下~既然場景就在CityWalk中庭花園~就選址在望得見外邊的上海婆婆~~~在屯門吃過數次也算是中規中矩~試試看吧可能大家都忙著吃團年飯~~正午時份都只係九成滿~不用等位~~~時間充裕~邊看邊點菜~~~可能天冷關係~少有地想吃些麵食~最後叫了擔擔麵~小籠包~咸肉百頁小棠菜~後加一個蒸銀絲卷~~吃到暖笠笠是當前大前題- 擔擔麵在後面大玻璃廚房即叫即拉~~工序簡單最快上桌~~非常大的一隻碗~水浸版的擔擔麵固容量約半滿~肉碎花生碎酸菜粒當了浮台一樣~~湯底屬微辣重花生醬的味道~~麵條沒有剪過所以分碗時較為論盡~幸而麵條尚叫彈牙- 四只小籠包放在青蘿蔔薄片之上~但皮厚質地硬~挾起也沒有湯墜底的情況~偶爾還出現穿漏情況~肉汁肉味中庸無突出- 咸肉百頁小棠菜~小棠菜有如”叮叮吹波菜”咁~淋到咬一口都擠出小水柱來~~完全unacceptable~但咸肉反倒極端地討好~咸鮮並存~百頁沒有打結~黏成一餅~- 催了又催~幾乎食晒全部野食先來的蒸銀絲卷與煉奶同上~~放在小蒸籠內切四刀~~裡面無縫實心~全軍覆沒~~已經好耐好耐無食過真係分到一絲絲的銀絲卷~用”小饅頭”角