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2011-12-04
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面對著世界上最美的夜景， 品嘗著世界一流的中菜， 這裡比海景軒多了一副壯麗的海景， 比龍景軒多了一份親切， 絕對不比任何一閒米芝蓮少一份星味， 如以此水準， 上榜指日可待。前菜叫的是銀魚， 牛肉和八味雞，服務員親切介紹可以叫半份， 這樣可以多嚐幾道菜，能從顧客的角度考慮的餐廳一定是上選， 也是美味佳餚最美的前奏。 果然不出所料， 三種前菜都很出色， 味道很特別。 燉雞湯讓鼻子充滿了沁人心脾的香氣，每一口都喝得很滿足。 師傅將湯中的油去掉， 保留了清甜健康的味道。醬皇帶子燒茄子， 帶子很新鮮， 無味的茄子在醬汁和帶子的滋潤下變得有滋有味。 古法鹽焗雞比君綽軒做的好很多， 又脆又香的雞皮， 令人口水垂涎三尺。 雖然今天也叫了兩道雞的菜， 但鮮沙薑蔥爆雞球依然是送飯的佳品， 沙薑味道將雞的鮮味掉出來， 令人不自覺的叫多一碗白飯。 這裡的甜品也非常出色，栗蓉西米布丁是一味很傳統的港式甜品，想不到在這麼新潮的餐廳也能嚐到，而且味道很正宗。 百合蓮子露很清潤， 很適合秋天乾燥的氣候。 烏龍茶脆米糕其實是慕思蛋糕，沒有烏龍茶的味道， 名不其實， 但味道還不錯。 值得一讚是餐廳的醬料也很道地， 很
面對著世界上最美的夜景， 品嘗著世界一流的中菜， 這裡比海景軒多了一副壯麗的海景， 比龍景軒多了一份親切， 絕對不比任何一閒米芝蓮少一份星味， 如以此水準， 上榜指日可待。前菜叫的是銀魚， 牛肉和八味雞，服務員親切介紹可以叫半份， 這樣可以多嚐幾道菜，能從顧客的角度考慮的餐廳一定是上選， 也是美味佳餚最美的前奏。 果然不出所料， 三種前菜都很出色， 味道很特別。
燉雞湯讓鼻子充滿了沁人心脾的香氣，每一口都喝得很滿足。 師傅將湯中的油去掉， 保留了清甜健康的味道。
醬皇帶子燒茄子， 帶子很新鮮， 無味的茄子在醬汁和帶子的滋潤下變得有滋有味。
古法鹽焗雞比君綽軒做的好很多， 又脆又香的雞皮， 令人口水垂涎三尺。
雖然今天也叫了兩道雞的菜， 但鮮沙薑蔥爆雞球依然是送飯的佳品， 沙薑味道將雞的鮮味掉出來， 令人不自覺的叫多一碗白飯。
這裡的甜品也非常出色，栗蓉西米布丁是一味很傳統的港式甜品，想不到在這麼新潮的餐廳也能嚐到，而且味道很正宗。
百合蓮子露很清潤， 很適合秋天乾燥的氣候。 烏龍茶脆米糕其實是慕思蛋糕，沒有烏龍茶的味道， 名不其實， 但味道還不錯。
值得一讚是餐廳的醬料也很道地， 很多高級的中餐廳都將這部分忽略了， 當天外天的醬料一點也不馬虎。有幸品嘗到如此美味，欣賞到這樣的美景，確實一段珍貴的回憶。
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