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2011-10-28
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香港理工大學斥資13億元,設立一間5星級實驗性教學酒店”唯港薈”Hotel ICON. 是日星期日友人安排到位於酒店頂層的天外天中菜廳午膳, 當進入酒店大堂, 令人觸目是獨特的室內直立植物牆, 綠油油的植物豎立於牆上, 有感身置於大自然內令人心曠神怡! 但奇怪的是,大堂內沒有任何指示水牌, 介紹酒店內的食肆或食肆樓層? 甚至連升降機的位置都沒清楚指示? 原來遠看一直被我誤會是洗手間的就是升降機. 令人費解的是大堂員工沒有主動招呼來客??? 更不滿的是…在進入升降機的兩位員工也自顧自的談話家常(似身在自已屋苑的升降機內) 竟然與客人爭先出入! 這間自稱為5星級實驗性教學酒店, 是否大有空間需要改善檢討???來到28樓的天外天, 長型的格局, 雖沒有被安排窗旁坐位, 但仍可清晰的看到中環維港的景色, 環境尚算新穎高雅.天外天每位茶價分有$20和$60兩種, 我們選擇了每位$20的鐵觀音, 對於茶葉沒多大研究的我, 但”水滾茶靚” 的基本的要求卻是知道的, 鐵觀音和普洱茶葉水沸需要在攝氏100度才能釋放出茶香,茶色及茶味! 但當日我們茶水溫卻只是微熱,投訴過後得到的答覆是”已經是98溫度了,
來到28樓的天外天, 長型的格局, 雖沒有被安排窗旁坐位, 但仍可清晰的看到中環維港的景色, 環境尚算新穎高雅.
天外天每位茶價分有$20和$60兩種, 我們選擇了每位$20的鐵觀音, 對於茶葉沒多大研究的我, 但”水滾茶靚” 的基本的要求卻是知道的, 鐵觀音和普洱茶葉水沸需要在攝氏100度才能釋放出茶香,茶色及茶味! 但當日我們茶水溫卻只是微熱,投訴過後得到的答覆是”已經是98溫度了, 但相信是指直接取熱水的熱水箱的溫度, 而不是指放在station上替客人加水的保溫瓶內的水溫! 經過多番張羅後…終於給我們換來滿意的熱水, 才真正嚐到鐵觀音的茶香味!
點心價格比一般茶樓略高, 但可以居高臨下的欣賞維港美景,一邊享受佳餚,人生何求!
金腿茸鮮蝦餃: 蝦肉,荀絲爽甜多汁, 餃皮晶瑩剔透, 稱得上皮薄餡靚.
XO醬煎腸粉: 腸粉煎得香口, 沒有過火起焦, 可惜略嫌XO醬味道不足.
西洋菜苗牛肉球: 軟綿綿的牛肉中滲出淡淡陳皮香和肉味, 加上馬蹄粒,蔥花等入口爽脆, 墊底的西洋菜苗吸收肉汁…再配以喼汁點食是我近年返港最有懷舊味道的一道點心.
鮑魚荷香糯米雞: 有荷葉香味,糯米香軟餡料足. 鮑魚仔只不過畫龍添足而!
蒸蘿蔔糕: 蘿蔔味清香, 沒有煎的油膩, 但略嫌太削.
蟹籽燒賣: 蝦肉彈牙, 加上半肥瘦豬肉很鬆軟！
春風得意腸: 水準一般!
九王肉絲兩麵王: 賣相特別! 兩麵王與九王肉絲茨汁分開上, 但味道略淡!
楊枝甘露,蛋白杏仁茶: 味道與賣相不差!
整體來說食物,環境都不差, 只是員工服務質素還需提升努力加強!
還有百思不解的是為何預先在每張檯上放上四小碟有醬油和小食, 整個下午並未滿坐…所以用不著的是否會棄掉或…! 需要改良的中還有員工制服的整潔, 部份員工的制服已開始殘舊甚至有污漬, 這都不應該會出現在一間五星酒店的!
希望下次再來時有所改善! 造福香港人!!!
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