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2019-05-12
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新加坡的天天海南雞，一向是遊客旅行必到訪的地點之一。別小看它來自熟食中心，每天均排滿慕名而來的人。進駐香港接近一年，終於在圓方店一嘗香港版本。選址圓方，裝修當然不會失禮，用上藍色格調，感覺舒適。天天海南雞飯($80)自然是必點，另外更有套餐，包括小食和飲品。亦有一些餐點，是另外幾家一同由新加坡引入的飯、麵店提供。餐廳多年穩奪米芝蓮殊榮，一到港當然受各界關注，然而所受的評擊亦不少。親自嘗過以後，決定稍稍為它平反。先說海南雞，去骨雞肉實際上挺嫩滑，口感較紮實，是走地雞。雞肉上淋滿醬汁，不會覺得乾身。雞肉下面一如既往，鋪滿青瓜切件。另奉上辣醬，我覺得辣度還好，但點多了的確容易蓋過其他味道。在新加坡吃過兩次，都是沒有特別提供甜醬油和雞蓉的，對於雞蓉撈飯的朋友，是可以問店員額外要醬油和薑蓉的。至於雞油飯，口感濕潤，每顆米粒被油分充分包裹。味道可以更香口，可是這個程度我也滿意了。名為讓燻蛋飛(套餐價$28)的小食是滑溜、令人滿足的溏心蛋。至於青瓜蜇頭(套餐價$48)，清新爽口，麻油味香。兩個人另外點了個主菜 - 女士精選($168)，石鍋內有牛肝菌、花膠、海參，大大件得花膠、海參，炆得軟腍入味，這
天天海南雞飯($80)自然是必點，另外更有套餐，包括小食和飲品。亦有一些餐點，是另外幾家一同由新加坡引入的飯、麵店提供。
餐廳多年穩奪米芝蓮殊榮，一到港當然受各界關注，然而所受的評擊亦不少。親自嘗過以後，決定稍稍為它平反。先說海南雞，去骨雞肉實際上挺嫩滑，口感較紮實，是走地雞。雞肉上淋滿醬汁，不會覺得乾身。雞肉下面一如既往，鋪滿青瓜切件。
天天海南雞飯
$80
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另奉上辣醬，我覺得辣度還好，但點多了的確容易蓋過其他味道。在新加坡吃過兩次，都是沒有特別提供甜醬油和雞蓉的，對於雞蓉撈飯的朋友，是可以問店員額外要醬油和薑蓉的。
至於雞油飯，口感濕潤，每顆米粒被油分充分包裹。味道可以更香口，可是這個程度我也滿意了。
天天海南雞飯
$80
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名為讓燻蛋飛(套餐價$28)的小食是滑溜、令人滿足的溏心蛋。
讓燻蛋飛
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至於青瓜蜇頭(套餐價$48)，清新爽口，麻油味香。
青瓜蜇頭
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兩個人另外點了個主菜 - 女士精選($168)，石鍋內有牛肝菌、花膠、海參，大大件得花膠、海參，炆得軟腍入味，這個我們都十分欣賞。
石鍋牛肝菌炆花膠海參
$168
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石鍋牛肝菌炆花膠海參
$168
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熱金牌咖啡(套餐價$18)，是我喜愛的新加坡咖啡，偏甜，若更濃醇就最合心水。
男友點了凍薏米水(套餐價$18)，清新袪濕，亦是略為偏甜。
作為新加坡過江龍，還要是米芝蓮級別，大家自不然抱有很大的期望。相反，我們只是抱著試一試的心態，反倒有意外驚喜。食物的味道，很多時候會取決於當下的環境因素。要中肯地評論不同食物，確實不容易啊，我們都一起加油吧。
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