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2018-01-31
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有一段時間冇見呢兩位朋友，就約左月尾見個面食飯，揀左呢間之前喺報章有介紹過嘅蚊蚊豬火鍋，隱約記得內容話店主好鐘意食麻辣鍋，專程去四川學野兼入貨，咁樣我地都好有興趣去試下，週日晚訂左位置，餐廳位於太子附近，鋪位分為兩層，地下有大枱同少數細枱，木枱木櫈都幾有風味。枱櫈間唔會好逼狹，打邊爐張枱夠大好緊要，枱底仲好貼心有個籃仔等客人放個人物品。餐牌主打招牌牛油紅湯鍋，原材料例如野生椒、花椒、八角、丁香呢啲香料，都係喺四川、重慶等地入貨，強調正宗口味。另有雞煲、水煮魚鍋、花雕醉雞鍋等，定價$98-198，仲有啲雙拼鍋底優惠。小食、涼拌、刺身類都有，門口有新鮮游水海鮮，火鍋配料有海鮮、牛、豬、雞、自家製丸餃滑、蔬菜、粉麵，價錢公道，人均食左二百零蚊。因為朋友後到，我地就自己揸主意先落單。醬油 $15/位除左一般椒絲、蠔油、蔥花、蒜蓉，仲有自家麻油。好多四川重慶麻辣鍋都有自己嘅麻油，好似蜀大俠、小龍坎都有，加少少麻油冇咁傷脾位，又香啲。招牌牛油紅湯鍋拼豬軟骨鍋 $138鍋底上台時好吸引，口水分泌中，滿佈辣椒外，仲有一條金魚形狀嘅牛油，好可愛，加入麻辣鍋中，更加香、惹味湯底愈滾愈入味，帶少少麻，辣度啱
餐牌主打招牌牛油紅湯鍋，原材料例如野生椒、花椒、八角、丁香呢啲香料，都係喺四川、重慶等地入貨，強調正宗口味。另有雞煲、水煮魚鍋、花雕醉雞鍋等，定價$98-198，仲有啲雙拼鍋底優惠。小食、涼拌、刺身類都有，門口有新鮮游水海鮮，火鍋配料有海鮮、牛、豬、雞、自家製丸餃滑、蔬菜、粉麵，價錢公道，人均食左二百零蚊。
因為朋友後到，我地就自己揸主意先落單。
醬油 $15/位
除左一般椒絲、蠔油、蔥花、蒜蓉，仲有自家麻油。
好多四川重慶麻辣鍋都有自己嘅麻油，好似蜀大俠、小龍坎都有，加少少麻油冇咁傷脾位，又香啲。
招牌牛油紅湯鍋拼豬軟骨鍋 $138
鍋底上台時好吸引，口水分泌中，滿佈辣椒外，仲有一條金魚形狀嘅牛油，好可愛，加入麻辣鍋中，更加香、惹味
湯底愈滾愈入味，帶少少麻，辣度啱啱好，唔會搶喉又令配料好入味，最重要係湯底唔會太油膩。
豬骨湯底有粟米、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥條，當然唔少得大件豬骨，豬骨味香濃，唔食辣可以點鴛鴦湯底。
招牌牛油紅湯鍋拼豬軟骨鍋
$138
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招牌牛油紅湯鍋拼豬軟骨鍋
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招牌牛油紅湯鍋拼豬軟骨鍋
$138
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安格斯肥牛 $138
估唔到百零蚊嘅牛，份量都幾多仲砌左玫瑰花形狀，四個人剛好。牛肉有質感，唔洗淥太耐，唔老唔韌唔鞋，性價比高。
安格斯肥牛
$138
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麻辣牛肉條 $98
火鍋配料擺盤都好特別，好似曬魚咁掛哂啲牛柳條，預先醃製過，可以直接加入湯底，食都唔洗點醬油，唔係太食得辣嘅朋友都可以入口。
牛柳條嫩腍，帶點嚼勁，好食
麻辣牛肉條
$98
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鮮蝦雲吞 $58、鮮蝦滑 $68、三寶丸 $88
鮮蝦雲吞一碟六粒，粒粒都充滿蝦肉，蝦多過肉，如果鐘意食雲吞，都推薦啊。
鮮蝦雲吞
$58
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蝦滑都見到有好多蝦肉喺入面，爽彈十足。
鮮蝦滑
$68
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三寶丸又睇得又食得，樓梯擺盤令我諗起之前旅遊節目介紹過嘅日本料理店，十分吸睛又呃like。
三寶分別係蝦丸、墨魚丸、鯪魚丸，丸類size唔會太大粒，睇得出係手打，整體十分新鮮彈牙。
蝦丸、墨魚丸、鯪魚丸
$88
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魚皮餃 $38、豬肚 $38
魚皮餃正常水準，一碟十粒；豬肚幾抵食，入口爽脆，配麻辣湯底一流。
魚皮餃
$38
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豬肚
$38
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蜂巢豆腐 $28、即炸響鈴 $48
點紅湯少不了呢兩款配料，蜂巢豆腐勁入味，滲哂湯汁，好正。
響鈴新鮮炸起，唔係現成野，即食香脆，放入湯底淥幾秒又得
蜂巢豆腐
$28
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即炸響鈴
$48
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油麥菜 $28、稻庭烏冬 $28
油麥菜
$28
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稻庭烏冬 x
$28
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蚊蚊豬個名好易記，好入腦，我睇過一次介紹就已經記得。主打嘅麻辣湯底都十分出色，本地人要做麻辣鍋都唔簡單，配料新鮮，價錢唔貴，可以一試。臨走先知原來佢地仲有二樓，不過最好都係訂位喇。因為天氣凍，火鍋控就四出搵火鍋店，哈哈。
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