銀河牛腩牛雜粉麵 (已搬遷) 新店位置

係天水圍好食既食肆選擇不多，其中一間我經常到的飯堂便是銀河牛腩，不論堂食或外賣，每周總會點一次來吃。每次必定會點牛腩河或是淨牛腩。牛腩方面還可以要求要肥腩、或是爽腩。過瘦的牛腩容易偏柴，建議可以點偏肥一點的牛腩。肉質方面炆得很淋，牛腩中的油脂甘香而又入味，但不會過鹹。但由於有時河粉面質不同，不太穩定。有時河粉質地會過粉，一夾起便斷。有時便能維持質素，河粉既有彈性又軟滑。若大家有預算的話，可以點淨牛腩，是相當不錯的選擇！