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2023-03-21
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韓國高級燒烤店，不論是店面，服務，食材都非常講究。店舖很火，客人很多，大家一定要及早訂位喔。經理很親切地介紹了Steak Omakase Selected cuts套餐給我們，推介果然驚喜。很快前菜、季節沙律、醬油盛合一併上桌，真心每樣都很吸引「韓式生醃魷魚오징어젓갈」 這道前菜是我在香港第一次食到，之前在韓國食過，但香港少見，醃魷魚非常鮮味，而且是無限添加。醬油盛合有2隻帶子和 2隻巨大的牡丹蝦帶子爽滑彈牙又鮮味。牡丹蝦肉質晶瑩，經醬油浸泡，更鮮更甜不止，蝦肚子的蝦籽更是爆多，回味無窮。熟成烤肉Omakase四款熟成烤肉：牛小排、肉眼、豬梅肉和豬五花，每款烤肉都粉嫩粉嫩，油脂均勻，讓人垂憐三尺。餐廳非常貼心，可以為客人燒烤，但今天選擇自己動手燒，燒烤最重要先用牛油脂把烤網塗勻，增香氣外也不容易黏底。首先燒的是牛小排，快熟解饞。牛小排油脂均勻，入口即化。接著是豬五花，薄切的豬五花，肥瘦相間，中高火燒至兩面金黃，油甘肉甜，正👍🏻豬梅肉，厚實，經過熟成，肉味更濃郁，纖維軟化，口感軟腍熟成肉眼扒，厚切，牛肉味超濃，高火燒烤，兩面金黃，中間5成熟，不需沾醬料也超級好吃😋接下來是石鍋八爪魚飯，石
經理很親切地介紹了Steak Omakase Selected cuts套餐給我們，推介果然驚喜。
很快前菜、季節沙律、醬油盛合一併上桌，真心每樣都很吸引
「韓式生醃魷魚오징어젓갈」 這道前菜是我在香港第一次食到，之前在韓國食過，但香港少見，醃魷魚非常鮮味，而且是無限添加。
醬油盛合
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帶子爽滑彈牙又鮮味。
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牡丹蝦肉質晶瑩，經醬油浸泡，更鮮更甜不止，蝦肚子的蝦籽更是爆多，回味無窮。
熟成烤肉Omakase四款熟成烤肉：牛小排、肉眼、豬梅肉和豬五花，每款烤肉都粉嫩粉嫩，油脂均勻，讓人垂憐三尺。
餐廳非常貼心，可以為客人燒烤，但今天選擇自己動手燒，燒烤最重要先用牛油脂把烤網塗勻，增香氣外也不容易黏底。
首先燒的是牛小排，快熟解饞。牛小排油脂均勻，入口即化。
接著是豬五花，薄切的豬五花，肥瘦相間，中高火燒至兩面金黃，油甘肉甜，正👍🏻
豬梅肉，厚實，經過熟成，肉味更濃郁，纖維軟化，口感軟腍
熟成肉眼扒，厚切，牛肉味超濃，高火燒烤，兩面金黃，中間5成熟，不需沾醬料也超級好吃😋
接下來是石鍋八爪魚飯，石鍋滾燙，朋友加了伴在烤肉旁的香草，香氣逼人，八爪魚🐙鮮嫩，晚上不吃澱粉的我，也吃了兩小碗😍
最後是2件小蛋糕，絲滑奶香，為這頓晚餐畫上完美句號。
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