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2019-07-31
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今日突然間收到老闆既信息：「大家番左工既番屋企啦，就黎掛八號波。」然後，當然唔會想浪費左個天降之假日啦！為左氹父母開心，就問問佢地出唔出到黎沙田試下Pici啦 (我地先前已經講過呢間餐廳好多次，今次終於有機會) 點知佢地又好難得地可以出到黎~佢地開店時間係11:30AM，知道一般食肆未掛九號都唔會提早收工，內心都有D凳佢地慘。不過，佢地既笑容﹑工作表現同待客態度好友善，(表面上)唔覺得佢地因為冇得放假而失落。呢樣野我好appreciate.講到食，我地learnt menu就準備入戲玉喇：一開始就會有一個細細既紙袋裝住4塊包，然後個server會問我地想唔想要olive oil and balsamic vinegar. 父母都係第一次試呢個Combination, 當然唔可以錯過Italian tradition啦。當初我阿爸驚油膩，但係試過之後，佢surprised塊包食落去好香，少少酸，而個包係室溫偏暖，聞落好香麥味。相信呢間店所選用既麵粉係靚既。包crust有薄薄既麵粉，當沾上左vinaigrette，麵包好似海綿咁索曬啲精華，味道有層次感：麥香﹑輕微既果香﹑橄欖油既濕潤略帶苦
講到食，我地learnt menu就準備入戲玉喇：
bread
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食完塊包當然會口乾乾地。呢杯冰茶係個lunch到包埋，叫左走冰，我地三個為呢次難得既聚餐碰碰杯！CHEERS!等到大約5分鐘，3個starters繼而上桌：
1. Beef Carpaccio: 我地想要啲特別既菜，從來只食7成熟既父母就第一次食生牛肉。係底就係一層平既牛肉，上面就放左arugula再shaved parmesan係面，最後有自家製既lemon dressing。令到成個starter清新而唔腥，肉質軟而不爛，嫩而不膩。Arugula食落「嗦嗦」聲，再加上parmesan既咸香味，成碟好快KO左。
2. Garden Salad: 為左意大利粉，要啲清新既開始當然唔少得vegetable intake~個salad比我想像中大份，三個人分岩岩好。入面有escarole, endive, arugula, radicchio, cherry tomatoes and parmesan. 我最鐘意既係佢唔會好似傳統既水果沙律撈埋啲mayonnaise咁，而係viniagrette.真真正正既清新就是健康既選擇。
3. Soup: 我通常唔會叫餐湯，但係呢間restaurant令我感覺佢地好多野都會自家製，所以gave it a shot.呢個湯以cauliflower做base，飲落綿滑，上面既almonds同herbs令到個湯好香。濃郁既cream令到湯身厚左，不過始終creamy既湯唔係好岩我口味。但係我飲得出呢用心去煮，要令到個湯咁綿係要多D工序。Okay okay, here we go! 我地既意粉黎啦！
1. Chitarra: 以墨汁做既幼意粉，海鮮包括：baby octopus and squid. 隻汁以tomato做base, 有少少辣，佢地用呢隻汁黎炆過啲海鮮，仲有微微既酒香味 —— 開胃惹味。
2. Tagliolini: 意粉既粗幼同Chitarra一樣，white truffle sauce好creamy，上面既black truffles好香，食落濃郁既truffle umami係精萃！入面仲有乾蔥爆香過，令到隻sauce唔會只有單一既香味。我個人就唔係好食到creamy既野，所以食既時候有個次序。不過，比起其他出面食既白汁，呢隻sauce已經相對冇咁膩。而且，佢個香味真係無法抵擋，就算係creamy都要繼續食！值得一試！
3. Fettuccine: 呢碟就係闊意粉，較為有咬口且彈性。豬肉碎好霖，仲留有肉味。雖然望苟似係平平無奇既肉醬意粉，但係佢隻汁並食唔出市售既ketchup，唔厚身唔甜而係新鮮蕃茄熬過而成既汁。上面仲有少少parmesan，令到成個意粉都昇華。呢碟好適合一啲偏好傳統口味既人士，因為呢碟意粉係進階版既肉醬意粉！
進食之間，有幾位servers黎問我地覺得D食物點，仲會時不時同我地開玩笑。令到進食既過程好開心，好有活力，笑聲連連。
最後，當然唔少得甜品~既然第一次黎，兩隻甜品都要試！
(左)panna cotta & (右)tiramisu
Panna cotta面頭有D果粒，食落似係raspberry，酸酸甜甜偏酸，果味重。再夾埋奶凍一齊食就唔會太過酸。雖然我成日話creamy既野唔係好受到，但係mousse, pudding, cake, etc 既creamy我接受到多D，可能係凍食既關係啦~佢既奶味好濃郁，覺得佢比whole milk更濃。我之前食過既panna cotta整到好似果凍咁既質地，但Pici整得好軟滑，唔會過肥膩。
Tiramisu比我預期有差距。我以為佢會係一件件蛋糕咁上，點知都係杯入面serve上黎。佢上面有sprinkled granulated sugar，可能為左客人食面頭既cocoa powder時唔會只有苦味掛。但係個custard好軟滑，係底就有一層cake soaked with coffee，令到成個甜品甜而不膩，甜中帶苦既combination係我至愛。
甜品為此聚餐畫上完美的句號。突如而來的假日，難得的聚餐，出乎意料之外的美味。呢個午餐仲唔係天降的？
題外話/補充資料：
As we love the bread so much, we were curious about if there would have extra charge for additional bread. One of the servers said $10 for each serving, but another one just gave them to us for free. It was confusing.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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