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2023-11-19
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早有耳闻天龙轩已经连续十一年拿下米其林二星头衔，是香港top中餐之一，且是全球最高中餐厅，坐落于丽思卡尔顿酒店102楼，享誉高空夜景和金光闪闪的走廊，提前两个月预约终于吃上啦～用餐环境上乘，布置典雅，装潢以红木为主，融入云端的落地玻璃窗，边品尝精致粤菜，边从窗边俯瞰香港夜景，还可以美美在电梯和玻璃镜走廊打卡～～这次尝试的是招牌的【黑珍珠盛宴】【天龙献粹】三个传统粤菜融为一道，三文魚子煎带子、桂花蜜汁叉烧、大虾多士桂花蜜汁叉烧实在太名副其实的惊艳！！听闻叉烧就是检验粤菜的明灯，果不其然。瘦而不柴，入味多汁，淡淡的桂花香充盈口腔，中问极少的肥肉锦上添花【花雕蛋白蒸蟹甜】蟹钳肉质饱满，蛋羹细腻平滑，花雕酒味融合，清淡但不平淡【原个椰皇花膠燉雞】今晚的surprise！我俩都超高评价！看上去平平无奇，实则暗藏玄机，惊艳的感觉，鲜甜清香的椰汁和醇香鸡汤的碰撞，辅以胶质感十足的花胶和嫩滑的鸡肉，入口丝滑～【26头南非吉品鲍鱼伴花菇】保持了鲍鱼的原汁原味，同时与花菇的香气相互融合。【姜葱焗法国鸡伴油泡螺片】经过特殊的焗烤处理，在烤制的过程中，加入了姜和葱，为鸡肉增添了独特的香气和味道。螺片鲜嫩可口，
用餐环境上乘，布置典雅，装潢以红木为主，融入云端的落地玻璃窗，边品尝精致粤菜，边从窗边俯瞰香港夜景，还可以美美在电梯和玻璃镜走廊打卡～～
这次尝试的是招牌的【黑珍珠盛宴】
【天龙献粹】
三个传统粤菜融为一道，三文魚子煎带子、桂花蜜汁叉烧、大虾多士
桂花蜜汁叉烧实在太名副其实的惊艳！！听闻叉烧就是检验粤菜的明灯，果不其然。瘦而不柴，入味多汁，淡淡的桂花香充盈口腔，中问极少的肥肉锦上添花
【花雕蛋白蒸蟹甜】
蟹钳肉质饱满，蛋羹细腻平滑，花雕酒味融合，清淡但不平淡
【原个椰皇花膠燉雞】
今晚的surprise！我俩都超高评价！看上去平平无奇，实则暗藏玄机，惊艳的感觉，鲜甜清香的椰汁和醇香鸡汤的碰撞，辅以胶质感十足的花胶和嫩滑的鸡肉，入口丝滑～
【26头南非吉品鲍鱼伴花菇】
保持了鲍鱼的原汁原味，同时与花菇的香气相互融合。
【姜葱焗法国鸡伴油泡螺片】
经过特殊的焗烤处理，在烤制的过程中，加入了姜和葱，为鸡肉增添了独特的香气和味道。螺片鲜嫩可口，与鸡肉的口感相得益彰。
【金碗荷芹黑蒜炒海茸茵】
荷芹的清香与黑蒜的独特味道相融合，加上海茸茵的鲜嫩口感与其他食材的搭配。
【大蚬鱼汤虾干烩米线】
大蚬鱼肉质鲜嫩，搭配虾干的鲜香味道，米线的软糯。
【天龙甜品荟萃】
鸽蛋生磨合桃露、奶黄芝麻煎堆仔
鸽蛋味道独特，合桃露浓浓香味，糕点香脆，微甜，饭后甜点也不含糊～
可口的珍馐，典雅的环境，璀璨的高层夜景，宾至如归的服务态度，实至名归的天龙轩。
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