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2018-05-06
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一早就想試呢間餐廳，因為係OpenRice睇到comment都非常之好。今晚book 約咗我個friend同佢個老婆一齊試試呢間omakase 嘅日本料理。眼見總共有三位壽司師傅。餐廳裏邊唔算太大，應該大概可以容納30人左右。我哋今晚被安排到吧枱坐。今晚serve我哋係一位年輕嘅壽司師傅，佢個名叫豪師傅。佢真係冇得頂，用心製作每一道菜同介紹點樣做每一道菜色，非常細心同仔細。成餐飯用咗三個幾小時，因為豪舒服用心製作。Omakase 雖然貴少少，但係呢間餐廳一定物有所值！首先就安排我哋每人一份三小碟頭盤。當中包括豆腐、蝦米拼菠菜、同小蘿蔔拼小魷魚。我個人喜歡小魷魚上面嘅sauce，相信個汁係用蜜糖芥茉造成的，同小魷魚非常夾 北海道牡丹蝦刺身係其中一道令我有驚喜嘅菜式。豪師傅首先解說佢會將牡丹蝦每一部食得嘅位置都會造成刺身。個蝦頭會將去炸，蝦身會包住蝦膏之後用簽串住食。豪師傅話咁樣食好似食上海小籠湯包咁，真係好正！ ！ ！呢度赤身柚子壽司好特別。師傅採用短蔥同柚子同赤身刺身非常夾。小腸井蠔：蠔非常新鮮，豪師傅將醋造成啫喱汁。新鮮到爆炸依家都仲記得嗰個味道！慢煮大蜆：呢件壽司係我咁多件壽司裏邊
眼見總共有三位壽司師傅。餐廳裏邊唔算太大，應該大概可以容納30人左右。我哋今晚被安排到吧枱坐。今晚serve我哋係一位年輕嘅壽司師傅，佢個名叫豪師傅。佢真係冇得頂，用心製作每一道菜同介紹點樣做每一道菜色，非常細心同仔細。
成餐飯用咗三個幾小時，因為豪舒服用心製作。Omakase 雖然貴少少，但係呢間餐廳一定物有所值！
首先就安排我哋每人一份三小碟頭盤。當中包括豆腐、蝦米拼菠菜、同小蘿蔔拼小魷魚。我個人喜歡小魷魚上面嘅sauce，相信個汁係用蜜糖芥茉造成的，同小魷魚非常夾
北海道牡丹蝦刺身係其中一道令我有驚喜嘅菜式。豪師傅首先解說佢會將牡丹蝦每一部食得嘅位置都會造成刺身。個蝦頭會將去炸，蝦身會包住蝦膏之後用簽串住食。豪師傅話咁樣食好似食上海小籠湯包咁，真係好正！ ！ ！
呢度赤身柚子壽司好特別。師傅採用短蔥同柚子同赤身刺身非常夾。
小腸井蠔：蠔非常新鮮，豪師傅將醋造成啫喱汁。新鮮到爆炸依家都仲記得嗰個味道！
慢煮大蜆：呢件壽司係我咁多件壽司裏邊其中一件最喜歡嘅。大蜆非常新鮮，口感超正！
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