影片
更多
2022-11-06
400 瀏覽
今日入大埔Lunch, 既然一場來到， 又怎能不帶點吃的回去呢， 聽說附近有家賣麻椒雞的很有名， 很多人在這打卡， 嚐辣的我們就慕名而來了我們到達時差不多三時， 出奇地沒有想像中多人， 店內只有一、兩人在等。兩位在店的姐姐都很熱情很有禮貌。見我們在研究買什麼好時， 也耐心為我們介紹。最後我們決定買一隻麻椒雞少辣兩個人分。另外加一份藤椒鳳爪， 一份無骨鴨掌。門口在煮著肥腸， 店員就推介給我們， 我們正猶疑要不要買， 因為午餐吃太飽，想著晚餐要不要skip, 不過最後我們都買了， 也慶幸有買。麻椒雞店員會即場幫你手撕，把大的骨頭去掉，去肥，再把肉一小塊一小塊的撕下， 吃時就啖啖肉了， 拌飯和拌麵都很適合。我們點了少辣，因為怕太辣會食不到雞味， 但原來少辣都很辣，而且非常麻，雞本身應該是在肚內塞滿各款辣椒胡椒及醃料，再鹵煮過的， 但鹵水的香味鹹味都因太麻而吃不出來， 有點可惜。雞肉本身質地微乾但口感還可以。鳳爪及鴨掌都很好吃，酸爽辣，很開胃， 做前菜非常適合。反而最有驚喜是金牌肥腸， 很乾淨，多餘的肥膏都被去掉，煮的很入味，點了一份大的， 以白芸豆塾底， 白芸豆厚身， 煮得軟硬適中，非常好吃
我們到達時差不多三時， 出奇地沒有想像中多人， 店內只有一、兩人在等。兩位在店的姐姐都很熱情很有禮貌。見我們在研究買什麼好時， 也耐心為我們介紹。最後我們決定買一隻麻椒雞少辣兩個人分。另外加一份藤椒鳳爪， 一份無骨鴨掌。門口在煮著肥腸， 店員就推介給我們， 我們正猶疑要不要買， 因為午餐吃太飽，想著晚餐要不要skip, 不過最後我們都買了， 也慶幸有買。
麻椒雞店員會即場幫你手撕，把大的骨頭去掉，去肥，再把肉一小塊一小塊的撕下， 吃時就啖啖肉了， 拌飯和拌麵都很適合。我們點了少辣，因為怕太辣會食不到雞味， 但原來少辣都很辣，而且非常麻，雞本身應該是在肚內塞滿各款辣椒胡椒及醃料，再鹵煮過的， 但鹵水的香味鹹味都因太麻而吃不出來， 有點可惜。雞肉本身質地微乾但口感還可以。
鳳爪及鴨掌都很好吃，酸爽辣，很開胃， 做前菜非常適合。
反而最有驚喜是金牌肥腸， 很乾淨，多餘的肥膏都被去掉，煮的很入味，點了一份大的， 以白芸豆塾底， 白芸豆厚身， 煮得軟硬適中，非常好吃。
張貼
