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2015-02-21
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年三十晚，正是家家戶戶吃團年飯的日子，即使外出用膳，大多數人都選擇吃中餐，其他類型餐廳就即時變得冷清。晚上八時路經青衣城新開張的麵屋武藏，不用等位之餘，內裡只有兩、三檯食客，既然是日本的過江龍 ，難得今天不用等位 ，因此想也不想便進去吃個"團年拉麵"。看過餐牌之後發覺麵屋武藏比其他拉麵店有點不同，這裏的食物選擇更多，不會只賣拉麵，有一系列的小吃可供選擇。拉麵的湯底有四款，名為白武骨、赤武骨及黑武骨，即豬骨、辣骨、黑蒜油豬骨湯底，另有號稱是每日限量的豚骨魚介醬油拉麵。筆者點了黑武骨拉麵及兩客小吃，先來的是黑武骨拉麵，稱以濃厚的豚骨湯底，加入燒香後的長蔥及玉蔥製成的黑蒜油，賣相看起來都甚為對辦。先喝一口湯，筆者認為湯底味道不夠濃郁 ，只有濃濃的油味，又不似黑蒜油的味道 ，麵身較滑但沒有嚼勁，因湯底比較淡，所以麵條也不能掛湯。叉燒看起來很大件，但是乃非常薄切，味道似普通的火鍋豬肉片，所以吃了一半就放棄了。之後來到小吃 - 燒芝士年糕，反而這個小吃味道不錯，半溶的芝士跟煙靭的年糕簡直就是絕配，加上年糕有很濃的米香，若不是澱粉質及卡路里超標，可能會多點一件呢。最後是武藏餃子，餡料很多，皮也很薄，
看過餐牌之後發覺麵屋武藏比其他拉麵店有點不同，這裏的食物選擇更多，不會只賣拉麵，有一系列的小吃可供選擇。拉麵的湯底有四款，名為白武骨、赤武骨及黑武骨，即豬骨、辣骨、黑蒜油豬骨湯底，另有號稱是每日限量的豚骨魚介醬油拉麵。
筆者點了黑武骨拉麵及兩客小吃，先來的是黑武骨拉麵，稱以濃厚的豚骨湯底，加入燒香後的長蔥及玉蔥製成的黑蒜油，賣相看起來都甚為對辦。
先喝一口湯，筆者認為湯底味道不夠濃郁 ，只有濃濃的油味，又不似黑蒜油的味道 ，麵身較滑但沒有嚼勁，因湯底比較淡，所以麵條也不能掛湯。叉燒看起來很大件，但是乃非常薄切，味道似普通的火鍋豬肉片，所以吃了一半就放棄了。
之後來到小吃 - 燒芝士年糕，反而這個小吃味道不錯，半溶的芝士跟煙靭的年糕簡直就是絕配，加上年糕有很濃的米香，若不是澱粉質及卡路里超標，可能會多點一件呢。
最後是武藏餃子，餡料很多，皮也很薄，但味道一般，與普通在日本料理吃到的餃子無異，可以不試。
總括而言，簡單吃個晚飯還好，但以日本有名的過江龍來說，似乎有點失望吧。
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