蛋香烘焙

營業中

休息中

經過砲台山地鉄站附近的福元路，於其中一間小店買了一客已有一段時間沒吃的雞蛋仔。現在賣$18一底。吃雞蛋仔最好盡快於製作後食用，不然的話會又硬又乾，味道失真了。今天的雞蛋仔烘得有點過火了，外面深啡色，吃來是脆口的，可惜過了五分鐘後，脆變得硬口了，没有鬆脆的效果。另外，雞蛋仔空空的不夠肉，且咬落有點實，外脆內軟的感覺完全沒有了。這次的雞蛋仔質素好像比前退步，希望只是一時失手，不然的話encore 無望。