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2011-03-02
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據聞這間餐廳是由名廚主理，最近又被傳媒猛烈吹捧，風頭可謂一時無兩。今天相約友人開飯，一於到此店闖闖。周五晚上七時許，已見門外有數人排隊，但很快便被安排入座。店內裝潢可謂十分普通，跟一般茶餐廳無異，坐位則有點狹窄，屬於速食即閃的風格。新加坡海南雞飯最為聞名($68 / 例牌)，當然是必點菜式。可惜晚市沒有套餐，因此另加油飯 ($15)，價錢實在不便宜侍應先送來雞湯，說是免費供應。一呷，鮮甜濃郁，而且絕不油膩，對辦之後主角出場，份量卻比想像中少。拍照後急不及待試試，心裏卻涼了一截，雞肉為何會如此粗糙？而且毫無鮮味可言！幸好還有三款醬汁添味：黑醬油濃稠，醇厚微甜，是首選配搭。辣醬不夠刺激，有點泰式口味，而薑茸亦偏淡。至於油飯方面，則是驚喜之作粒粒分明飽滿，質地煙韌乾身。它盡吸雞油精華，且散發香茅的清新。好好吃，多添一碗還可以另外多點一餸，見蘿惹名字疑似地道，由於不知是「何方神聖」，還是請教侍應。對方答覆是沙律，有不同的生果，另會加上油炸鬼。後來送上時已見不對路，嚐過更肯定這碟是蘿蔔糕 ($58)，既然吃了便不再更換。蘿蔔糕太腍軟，粉味過重，不是我杯茶。幸好配上芽菜、蛋絲、香蔥等材料，令口感較
今天相約友人開飯，一於到此店闖闖。
周五晚上七時許，已見門外有數人排隊，但很快便被安排入座。
店內裝潢可謂十分普通，跟一般茶餐廳無異，坐位則有點狹窄，屬於速食即閃的風格。
新加坡海南雞飯最為聞名($68 / 例牌)，當然是必點菜式。
可惜晚市沒有套餐，因此另加油飯 ($15)，價錢實在不便宜
侍應先送來雞湯，說是免費供應。一呷，鮮甜濃郁，而且絕不油膩，對辦
之後主角出場，份量卻比想像中少。
拍照後急不及待試試，心裏卻涼了一截，
雞肉為何會如此粗糙？而且毫無鮮味可言！
幸好還有三款醬汁添味：黑醬油濃稠，醇厚微甜，是首選配搭。
辣醬不夠刺激，有點泰式口味，而薑茸亦偏淡。
至於油飯方面，則是驚喜之作
粒粒分明飽滿，質地煙韌乾身。
它盡吸雞油精華，且散發香茅的清新。
好好吃，多添一碗還可以
另外多點一餸，見蘿惹名字疑似地道，由於不知是「何方神聖」，還是請教侍應。
對方答覆是沙律，有不同的生果，另會加上油炸鬼。
後來送上時已見不對路，嚐過更肯定這碟是蘿蔔糕 ($58)，既然吃了便不再更換。
蘿蔔糕太腍軟，粉味過重，不是我杯茶。幸好配上芽菜、蛋絲、香蔥等材料，令口感較為豐富。
加上厚厚的黑醬油炒製，算是惹味。
題外話：開餐途中見到楊天命師傅外賣食物，可想而知這店確具人氣。
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