頭啖湯

營業中

休息中

香港人喜歡吃火鍋已成習慣, 開冷氣吃火鍋滋味特別,而家火鍋店開到成行成市,所以湯底特別要求和講究又要健康有特色。 昨夜去左中央圖書館睇書,之後約左朋友去天后睌飯, 天后一帶開了很多小店,聽朋友介紹有一間個名好特別,叫頭啖湯,係一間火煱小店,一於試吓,時間尚早我們第一台,真正嘗到頭啖湯, 店長好客氣又有耐性,服務非常周到,安排坐在寬闊的卡座,放下餐牌詳細解釋,特別推介店舖皇牌滋潤椰子雞煲, 混醬配料簡簡單單,一大湖豉油就非常特別, 熱的豉油不濃不淡,配合醬料特別出色餐牌種類特別多, 最後當然選擇滋潤椰子雞煲, 叫了兩杯乳酸梳打特飲, 潤喉兼開胃。好戲在後頭,雞煲到半隻切件, 擺設齊齊整整,有竹笙 杞子 黑木耳 蟲草花等湯料,店主解釋十分詳盡,火鍋湯底淆了三小時,再用上印度的原個椰子, 特別清甜滋潤, 雞件十分嫩滑, 果然是別出心裁的湯底, 吃完雞件已經半飽當然要試下其他配料, 店主再推介安格斯牛小排, 肉質非常嫩滑,薄切也有口感, 再加埋稻庭烏冬就非常絕配。朋友喜歡吃丸類,叫了龍蝦丸和水餃,店主推介芝心包大大粒有口感,配合椰子湯特別美味, 湯滾之後睇見流口水已經好飽,唔可以再叫其他嘢啦,