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2009-02-04
上月到九龍城區覓食，其中一個目的地是近期大熱的新店曲奇四重奏，甫進入店內已見到老闆娘謝寧小姐，雖已接近關門時間，她仍親自介紹了好幾款曲奇及蝴蝶酥，更深入淺出的提及曲奇的用料及製法，態度親切。新店暫只得兩款出品，分別是蝴蝶酥及雜錦曲奇，未嚐其味已先被精美的包裝所吸引，看見曲奇上的笑臉，不其然想起了 Zoe，但其實兩者並無關係。據謝小姐引述，四重奏的曲奇以健康元素為大前提，採取有機麵粉作原材料，更堅持以人手製作，其心思真值得表揚。不同口味的曲奇味道也甚為獨特，其中印象深刻的是牛油曲奇，餅身厚度適中，輕咬後牛油味完全進佔口內每個角落，但很快就會消失，不留半點痕跡，保留美味之餘又沒有過多的油膩感，就算是吃了好幾塊，感覺也絕不飽滯，感覺看來比 Jenny Bakery 的更好呢。朱古力口味是謝寧小姐推介的，跟市面上的同類出品不同，這裡的餅底比較薄身，但由於是以 60% dark chocolate 製成，味道來得相當強烈，朱古力迷絕對值得一試；另外還有一款川椒的創新口味，感覺特別，每款曲奇的設計也各有特色，難怪近月有賣斷市的情況出現。至於另一招牌蝴蝶酥， 接近一口吃的 size，是在傳統上加的一
新店暫只得兩款出品，分別是蝴蝶酥及雜錦曲奇，未嚐其味已先被精美的包裝所吸引，看見曲奇上的笑臉，不其然想起了 Zoe，但其實兩者並無關係。據謝小姐引述，四重奏的曲奇以健康元素為大前提，採取有機麵粉作原材料，更堅持以人手製作，其心思真值得表揚。不同口味的曲奇味道也甚為獨特，其中印象深刻的是牛油曲奇，餅身厚度適中，輕咬後牛油味完全進佔口內每個角落，但很快就會消失，不留半點痕跡，保留美味之餘又沒有過多的油膩感，就算是吃了好幾塊，感覺也絕不飽滯，感覺看來比 Jenny Bakery 的更好呢。
朱古力口味是謝寧小姐推介的，跟市面上的同類出品不同，這裡的餅底比較薄身，但由於是以 60% dark chocolate 製成，味道來得相當強烈，朱古力迷絕對值得一試；另外還有一款川椒的創新口味，感覺特別，每款曲奇的設計也各有特色，難怪近月有賣斷市的情況出現。至於另一招牌蝴蝶酥， 接近一口吃的 size，是在傳統上加的一點改良，咬落相當脆口，仍能散發淡淡的甜味，不容錯過。
人氣曲奇逆市大賣，令我想起了當年 jenny bakery 開店兩小時內已將曲奇沽清的場面，在此希望能一樣能保持高質素之餘，也可定時更新曲奇口味，製造新鮮感。最後，我也同意四重奏的價錢是比較貴的 ($138 曲奇；$88 蝴蝶酥)，但在大時大節確是送禮佳品，另建議店方出一些 mini pack 方便顧客，始終一個人是很難吃光一大盒曲奇的
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