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2013-12-18
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繼續發掘小店的樂趣。在旺角女人街左穿右插，也會發現不少價錢大眾化，食物又不錯的小店，上星期就發掘了其中一間「玳藍灣」，食物的價錢蠻划算。此店主打東南亞菜，與師傅閒聊一下，他們都甚有濃厚經驗呢。「越式蒸粉包」$40這是我在這裡最喜歡的菜式，薄薄的粉皮包著肉粒、沙葛粒及扎肉粒，新鮮蒸起脹股股，皮薄餡多，亮點還有表面放滿的蝦乾，甚有劃龍點精的提味作用。「星洲什錦蝦麵」$45一碗精彩的蝦麵，湯底是重要的一環。此湯用上大量蝦頭、蝦殻等煲製，鮮中輕透辣香，是我喜愛的味道，精彩。「海鮮喇沙」$55喇沙相對較花巧，湯底除海鮮外也加了椰汁，層次感較豐富，配上爽口喇沙粉是甚匹配，若可以選「參參」的話 (即油麵配米粉)就更好了！「馬拉盞炒什菜」$48鑊氣之作，炒功甚了得，香口就好了。三個人分享，可以人均$100不到，一字記之曰 - 抵！
此店主打東南亞菜，與師傅閒聊一下，他們都甚有濃厚經驗呢。「越式蒸粉包」$40
這是我在這裡最喜歡的菜式，薄薄的粉皮包著肉粒、沙葛粒及扎肉粒，新鮮蒸起脹股股，皮薄餡多，亮點還有表面放滿的蝦乾，甚有劃龍點精的提味作用。「星洲什錦蝦麵」$45
一碗精彩的蝦麵，湯底是重要的一環。此湯用上大量蝦頭、蝦殻等煲製，鮮中輕透辣香，是我喜愛的味道，精彩。「海鮮喇沙」$55
喇沙相對較花巧，湯底除海鮮外也加了椰汁，層次感較豐富，配上爽口喇沙粉是甚匹配，若可以選「參參」的話 (即油麵配米粉)就更好了！「馬拉盞炒什菜」$48
鑊氣之作，炒功甚了得，香口就好了。三個人分享，可以人均$100不到，一字記之曰 - 抵！
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