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2012-10-14
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以前，打邊爐與喝健力士一樣，份屬男人的浪漫，近年的情況，已經完全不同了，很多女性朋友，也喜愛下班後來個火鍋聚，甚至宵夜時段的任叫任食火鍋，亦不放過。或許，位於尖沙咀金巴利道的聚手工，洞悉現今女權當道的形勢，所以，建立出一間女性向的火鍋店，擺明打女生的主意。雖然說是女性向，男生又可不可以光顧？當然可以。火鍋店環境絕佳，像一間西餐廳多過一間火鍋店，愛舒適環境的妳們，相信會受落。我們男人打邊爐，最愛一支駁一支啤酒，蓋啤酒是火鍋的朋友二號也，這裡的酒牌，以各式日本清酒作主打，有點特別。新式的火鍋店，不會單一賣火鍋，而是作多元化發展，坊間不少火鍋店也賣刺身，聚手功的刺身船，賣相澎湃，氣勢磅薄。龍蝦，象拔蚌，油甘魚等等刺身大堆頭，象拔蚌爽口，味道鮮甜得令人驚艷，龍蝦肉同樣地帶爽，可是味道不大顯彰，要沾些醬油才叫滋味。龍蝦起了肉作刺身，剩下的頭頭尾尾，沒可能浪費，拿去泡個湯飯，一蝦兩味，以魚湯作底，還吸收了龍蝦與象拔蚌膽的精華，前後吃了幾多碗？我也記不起了。是晚分別點了兩個湯底，包括梳羅魚湯，與龍蝦清湯。呈奶白食的魚湯，每一口都是源自魚肉的鮮甜，質感香滑，沒有一點任何腥味。龍蝦湯則不及梳羅魚湯了，龍
或許，位於尖沙咀金巴利道的聚手工，洞悉現今女權當道的形勢，所以，建立出一間女性向的火鍋店，擺明打女生的主意。雖然說是女性向，男生又可不可以光顧？當然可以。
火鍋店環境絕佳，像一間西餐廳多過一間火鍋店，愛舒適環境的妳們，相信會受落。我們男人打邊爐，最愛一支駁一支啤酒，蓋啤酒是火鍋的朋友二號也，這裡的酒牌，以各式日本清酒作主打，有點特別。
新式的火鍋店，不會單一賣火鍋，而是作多元化發展，坊間不少火鍋店也賣刺身，聚手功的刺身船，賣相澎湃，氣勢磅薄。龍蝦，象拔蚌，油甘魚等等刺身大堆頭，象拔蚌爽口，味道鮮甜得令人驚艷，龍蝦肉同樣地帶爽，可是味道不大顯彰，要沾些醬油才叫滋味。
龍蝦起了肉作刺身，剩下的頭頭尾尾，沒可能浪費，拿去泡個湯飯，一蝦兩味，以魚湯作底，還吸收了龍蝦與象拔蚌膽的精華，前後吃了幾多碗？我也記不起了。
是晚分別點了兩個湯底，包括梳羅魚湯，與龍蝦清湯。呈奶白食的魚湯，每一口都是源自魚肉的鮮甜，質感香滑，沒有一點任何腥味。
龍蝦湯則不及梳羅魚湯了，龍蝦味不甚突出，只是虛有其名而已。
打邊爐的朋友二號是啤酒，一號當然是牛肉，如打邊爐沒有牛肉的話，便沒癮了，除非，你是不吃牛。先來一碟牛肉拼盤，份量大的價錢為二百多。內容有牛展，牛小排，牛舌，與肥牛粒四種不同部位。個人比較喜歡肉味濃，口感油潤的肥牛粒，其他的質素也不錯，牛展夠嚼頭，牛舌爽脆，牛小排軟滑沒渣，可惜肉味不足。
另外再叫了一碟牛邊位，肉味則濃得多，而且嫩中帶有嚼勁，當然，來得這類地方，便有心理準備消費會較貴，但是牛肉整體的質素，還不及一些街坊店，如沙田盛記。
牛肉之外還有海鮮，海鮮拼盤具備聖子，大蝦，鮑魚，還有石蚌。用料新鮮，石蚌魚味濃郁，配合魚湯簡直如魚得水，以前經常用說鮑魚來打邊爐，豪華到極點，今天，原來發覺不是甚麼遙不可及的事情。
桶蠔外強中乾，飽滿的外表，包著霉散的心。
近年去打邊爐經常吃炸響鈴，盛記的炸響鈴堪稱一絕，聚手工的響鈴是自家製，只是在湯底內略灼數秒便可，吸收湯汁後的腐皮軟中帶淋，這個沒有盛記的大件，亦沒有那麼膩，女生們還是不宜多吃，否則被稱之為腐皮女，腐女，腐女，很不好聽的說，哈哈！
鵝腸內璧帶有很多脂肪，灼熟後沾些醬油，爽脆中帶脂香，醬油把鵝腸的味道更臻鮮美。
除此之外，更點了其他配料如蝦丸，黑柏葉，炸魚皮，墨魚丸，當中的海鮮福袋，與松露餃，玩味盅然。最後更奉上西式甜品，女生始終不能沒有甜，打邊爐也要甜到底。女人地位越高，消費力越來越強，買個手袋，名牌時裝，化妝，香水。。一擲千金，面不改容，吃個火鍋每人六，七百元，當然沒有問題啦。
所以，女人錢，從來最易賺，我很認同。
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