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2019-01-18
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早排有個上海朋友話,係香港無食過傳統上海菜,問有無好介紹! 我話聽就聽過香港有好多老一派既上海菜館,但係就未食過,因為好似幾高格調,幾貴下! 當中"上海老飯店"都聽講過好多次,一直未有機會試! 呵...比個fd撩起左個引，一于三五知己去試下!尖沙咀既"香港老飯店",聽就聽得多,去都係第一次,裝修好古僕,入到門口見到有條轉彎樓梯,真係好有70-80年代既感覺! 真係好有懷feel!食上海菜,第一樣當然試冷盤啦! 可能果日太興奮啦,一人叫左一個冷盤!呵...有d多添,不過實食得晒既!核桃薰蛋 滷水蛋就聽得多,薰蛋真係未食過! 原來係用左d木黎煙薰,聞起上來好香,隻糖心蛋食落外脆內甜!不過最特別既係蜜餞既核桃,好脆口,甜甜地咁,配埋薰蛋食陣味好好味!花鵰醉豬手+醉雞 上海野一定唔可以無既花鵰冷盤!我點左花鵰豬手,因為之前自己試整,睇下同"正宗"既差幾遠,點知係差太遠啦,呢度既豬手口感適中,外皮好爽脆,肉身好軟淋,但又唔會散,口感好好,酒味雖則濃,但唔會搶左豬手既未,正!醉雞都好大隻, 相對豬手酒味更加濃,係我鐘意既味道! 不過食唔到酒既,或者覺得濃左d,因為好足酒味! 雞肉好嫩滑又爽口,食到
尖沙咀既"香港老飯店",聽就聽得多,去都係第一次,裝修好古僕,入到門口見到有條轉彎樓梯,真係好有70-80年代既感覺! 真係好有懷feel!
食上海菜,第一樣當然試冷盤啦! 可能果日太興奮啦,一人叫左一個冷盤!呵...有d多添,不過實食得晒既!
核桃薰蛋
核桃薰蛋
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滷水蛋就聽得多,薰蛋真係未食過! 原來係用左d木黎煙薰,聞起上來好香,隻糖心蛋食落外脆內甜!不過最特別既係蜜餞既核桃,好脆口,甜甜地咁,配埋薰蛋食陣味好好味!
花鵰醉豬手+醉雞
花鵰醉豬手
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上海野一定唔可以無既花鵰冷盤!我點左花鵰豬手,因為之前自己試整,睇下同"正宗"既差幾遠,點知係差太遠啦,呢度既豬手口感適中,外皮好爽脆,肉身好軟淋,但又唔會散,口感好好,酒味雖則濃,但唔會搶左豬手既未,正!
花鵰醉豬手+醉雞
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醉雞都好大隻, 相對豬手酒味更加濃,係我鐘意既味道! 不過食唔到酒既,或者覺得濃左d,因為好足酒味! 雞肉好嫩滑又爽口,食到停唔到口!
鎮江餚肉
鎮江餚肉
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呢個都係my飛佛! 餚肉配浙醋,陣鹹鮮味係最好食架! 呢度既餚肉最唔同既係唔會死實實,咬落口有彈牙口感,證明肉質好嫩,好好味!
食完冷盤,即係想食返d暖既點心,南翔小籠包當然必食啦,叫左半打!
南翔小籠包
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正宗小籠包唔會好大隻,但每件既頂都有好多摺,皮薄肉餡嫩,汁多!配埋浙醋食,真係一絕!
食完小籠包,更加肚餓! 哈...接住就繼續叫小菜食!
賽螃蟹
賽螃蟹
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呢個真係不得之了! 雪白既蛋白就好似蟹肉咁靚,中間加隻蛋黃,入面有肉元貝,撈埋一齊黎食,真係好鮮味! 上海朋友話,食賽螃蟹要加d浙醋先好食架! woo...又真係喎,即刻食到有蟹味! 我都係第一次食賽螃蟹食到有蟹味咋,果然係唔同d!
紅燒獅子頭
紅燒獅子頭
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哇哇哇,好大個肉球啊..獅子頭真係好鬆化,啖啖肉,紅燒既燒汁好濃香,配埋白菜仔,索晒d紅燒汁,真係好好味!
松子黃魚
松子黃魚
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main course黎啦! 炸到鬆化既黃魚,廚師好貼心咁切開一塊塊! 黃魚皮脆肉嫩,入口即溶! 不過個重點係個汁,果陣酸甜味,真係聞到已經流口水! 又唔係咕嚕汁,又唔係五柳汁,係一種上海菜傳統既甜酸味! 係呢種味啦,好傳統,但就係想食呢種味道!
火腿津白
火腿津白
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最後點都要叫返個菜啦! 火腿津白又點可以唔試呢? 傳統飯店食到既,就真係最經典既味道! 淋甜既津白,配上鹹香既雲腿,夾埋一齊食, 淋甜鹹鮮都有齊,好食!
啊...食到好飽啦,但點要食d甜品既!
高麗豆沙
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我點左最愛既高麗豆沙! 面皮炸得好鬆軟, 入面既豆沙比外面既多好多多,而且唔會好甜! 正...如果面再多d糖就正!
經典既上海菜,就真係係傳統既菜館食先好味! 下次都要再食過!yeah!
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