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2012-05-26
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聽友人說過灣仔有間「好食夾抵食」的金源小館，一直想試很久，難得約到幾位朋友一起聚會吃飯，便提議到此店試試。雖然訂了位，但由於店內的坐位不多，到了還是要等一會。在等位的期間當然就是搜集這間店的「招牌菜」。等了大約十分鐘便有位了，一坐下想也不用想便點了招牌菜山東燒雞，其餘菜式包括蒜茸芥蘭，香煎琵琶豆腐，香橙骨及上抽蝦。第一道上的菜是山東燒雞，以前還以為要等很久，馬虎 (本人的外號) 只是去了一個洗手間，回來後這味小菜已經上桌了。看清楚這道菜真的是嚇了一跳，因為整碟雞都鋪滿了蒜茸，很難才認得出它原來是一碟雞。上碟時沒有一件件的切好，食法像手撕雞，撕開一件件吃。碟底的豉油加上大量的蒜茸，用來「勞飯」非常開胃。香煎琵琶豆腐是馬虎最喜愛的一道菜。豆腐外層煎得很脆，非常香口，再咬入內層有另一種味道，原來豆腐內裏釀入了一些肉 (好像是魚肉)，淡淡的豆腐帶出了一種鮮味。香橙骨炸得脆香可口，不知廚師用什麼來調配汁料，排骨帶有濃烈的香橙味，味道香濃而不膩。由於頭幾道菜的味道實在太好，反而令上抽蝦變得沒有什麼特別。馬虎認為可以選擇品嘗其他菜式。吃過小菜後，還有甜品贈送。當晚有南瓜海底椰和豆腐花供選擇。馬虎選了
雖然訂了位，但由於店內的坐位不多，到了還是要等一會。在等位的期間當然就是搜集這間店的「招牌菜」。等了大約十分鐘便有位了，一坐下想也不用想便點了招牌菜山東燒雞，其餘菜式包括蒜茸芥蘭，香煎琵琶豆腐，香橙骨及上抽蝦。
第一道上的菜是山東燒雞，以前還以為要等很久，馬虎 (本人的外號) 只是去了一個洗手間，回來後這味小菜已經上桌了。看清楚這道菜真的是嚇了一跳，因為整碟雞都鋪滿了蒜茸，很難才認得出它原來是一碟雞。上碟時沒有一件件的切好，食法像手撕雞，撕開一件件吃。碟底的豉油加上大量的蒜茸，用來「勞飯」非常開胃。
香煎琵琶豆腐是馬虎最喜愛的一道菜。豆腐外層煎得很脆，非常香口，再咬入內層有另一種味道，原來豆腐內裏釀入了一些肉 (好像是魚肉)，淡淡的豆腐帶出了一種鮮味。
香橙骨炸得脆香可口，不知廚師用什麼來調配汁料，排骨帶有濃烈的香橙味，味道香濃而不膩。
由於頭幾道菜的味道實在太好，反而令上抽蝦變得沒有什麼特別。馬虎認為可以選擇品嘗其他菜式。
吃過小菜後，還有甜品贈送。當晚有南瓜海底椰和豆腐花供選擇。馬虎選了南瓜海底椰，以為贈送的甜品應該不會好食，沒想到原來是那麼有水準。
馬虎和友人一起進餐的時候看見每圍枱的客人必定外賣一些甜品。於是我地點了六款甜品試食，試過好味才買回家。第一回合我們點了榴槤雪糕、威士忌雪糕和咖啡雪糕。榴槤和咖啡雪糕味道濃郁但感覺很輕，馬虎一邊吃一邊問友人有沒有入口即溶的感覺，友人聽了不停大笑，因為雪糕入口當然是即溶啦。其實馬虎的意思是雪糕密度很低，猶如氣體一樣，入口連溶化後的液體也感覺不到。
第二回合再點榴槤慕絲，好立克木棣布甸、芒果布甸。芒果布甸清香又不會太甜，木棣布甸的奶味不重 (馬虎不喜歡奶味重的食物，芝士除外)，榴槤慕 絲 絶對是一流，入口質感比榴槤雪糕重，入口以後口腔還留著榴槤的香味，令人回味。結果全部人都只買榴槤慕絲 回家。馬虎當然也買了幾個回家與家人分享。
題外話/補充資料：
馬虎評語：
- 4個人5道菜加6款甜品，埋單每位$120，非常抵食。
- 好味又抵食的小館。
- 店內坐位不多，不想等位請預早訂枱。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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