影片
更多
2011-06-26
183 瀏覽
喜歡穿街過巷尋尋覓覓，找個新鮮目標來試食。不管店內冷冷清清，敢於嘗試，那怕吃到悽悽慘慘戚戚。任我勇於尋香逐味，總不及人家離鄉別井，到一個語言和文化都截然不同的地方展開新生般勇吧!這次來試的是“美式意大利菜”，正是上世紀五、六十年代，意大利人移居到美國後，因欠缺道地食材，而將傳統意菜作出“微調”的菜式。如果你問我為何要捨正宗，而取美式口味?那純粹是因為“Mostaccioli Brothers”夠新之故。店名的“Mostaccioli”，除了是“小鬍子”的意思，更是一種意大利麵的名字。據了解，“Mostaccioli”的外型跟“Penne”非常相像，兩者都是尖麵，不過後者表面有坑紋，而前者的表面卻是光滑的。“Mo Bros”其實是El Grande Group的新成員，集團旗下還有Grappa’s、Domani和Spuntini等餐廳。“Mo Bros”位於中環蘇豪伊利近街的一條小巷之內，是一間設有戶外用餐區的餐廳兼酒吧。它在伊利近街上，只擺了一個不太起眼的“宣傳攤位”，還以為內裡的環境應該不怎麼樣。內進之後才發現，原來裡面樓底很高，很有空間感。開放式廚房後面，有一個放滿意大利罐頭和雜貨
店名的“Mostaccioli”，除了是“小鬍子”的意思，更是一種意大利麵的名字。據了解，“Mostaccioli”的外型跟“Penne”非常相像，兩者都是尖麵，不過後者表面有坑紋，而前者的表面卻是光滑的。“Mo Bros”其實是El Grande Group的新成員，集團旗下還有Grappa’s、Domani和Spuntini等餐廳。
“Mo Bros”位於中環蘇豪伊利近街的一條小巷之內，是一間設有戶外用餐區的餐廳兼酒吧。它在伊利近街上，只擺了一個不太起眼的“宣傳攤位”，還以為內裡的環境應該不怎麼樣。內進之後才發現，原來裡面樓底很高，很有空間感。開放式廚房後面，有一個放滿意大利罐頭和雜貨的深色入牆木架，廚房上面吊掛了好些香腸和原隻風乾火腿，對面還有一堵高大的意大利酒牆。作為餐廳主題的小鬍子廚師擺設，就放在店內的當眼位置。金黃色的燈光，照在紅色的桌布上。這一切的裝潢設計，令人感覺沉實溫暖。
餐廳的散點菜式，有前菜、芝士、肉類、即炸小食、麵食、主菜和甜品等幾大類。這裡的前菜和肉類，可以雙拼($38-$70)、三拼($100)和四拼($130)的形式點菜，人多的話更為划算。眼看散點主菜，以牛、羊為主，加上食量不大，所以還是點午市套餐算了。這裡的午市套餐，有是日燒烤、沙律、三文治、麵食和意大利飯等選擇($78-$118)。套餐連蔬菜沙律或意大利蔬菜湯(二選一)，餐飲當然有咖啡/茶可供選擇，還有看來蠻特別的Italian Soft Drink供應呢!
以這次個人用餐經驗來說，到“Mo Bros”還是點散點菜式較好。為什麼?!因為隨餐附上的蔬菜沙律，雖然用料新鮮，橄欖油和醋的份量也下得適當，但是沒啥特色，就是叫人失望之處。另外，這裡的意大利蔬菜湯，雖然用料頗多，但是味道只是酸、酸、酸，味道方面遠不及其姊妹餐廳Spuntini所供應的雜菜湯好味。“Mo Bros”的麵包也頗為令我失望，因為不夠香軟又只是微溫，用來塗麵包的茄醬，也是味道普通的來貨。
“Mo Bros”為我留下深刻印象的，就是它的燒雞。這裡所用的雞是頗大塊頭的類型，雞肉又厚又多。雖是半隻份量，卻吃來令人很有飽足感。我說這道烤雞的精彩，不在於它的份量，而是它的味道、香料及配菜。難得“Mo Bros”將厚身雞肉，燒得非常出色。燒烤的烹調方式，令雞肉在受熱的過程中，併發特殊的焦香味。由於廚師對火候有很好的掌握，所以雞肉看來帶點剛熟的透明感，吃起來更是少有的滑和充滿肉汁。
香草、黑椒和檸檬等用來醃雞的材料，其香味已充分滲入雞肉之中，所以吃的每啖雞肉，都是肉香和醃料香味的充分融和，遠較Al Molo的Roasted Guinea Hen好吃、有層次。這麼好吃的半隻燒全雞，簡直令人有種棄用刀叉，改以手撕來吃的衝動。
作為伴碟的檸檬皮更是一絕，經過烹調後檸檬皮的香味尤其突出，軟身卻不失彈性，多汁卻沒有澀味。如果可以單點檸檬皮的話，定必多吃幾塊。
當天所點的另一款主菜 — 三文魚伴茄醬尖通粉，也是蠻好吃的。尖通粉固然煮得al dente，茄醬和芝士的混合，令尖通粉有足夠的味道。四塊大大的三文魚肉，被煎得帶點焦香卻不會過熟。
如果你是甜品迷的話，“Mo Bros”或許會令你失望。以甜品款式而論，這裡只有雪糕($45-$55)、Cannoli($50)和Tiramisu($50)三款可供選擇。由於未試過Cannoli，所以決定要試這款甜品。
Cannoli是經典的西西里甜品，外面是酥脆的炸麵皮。雖然經過油炸，但它給我的感覺很“乾爽”，一點都不油。吃起來有點像吃著很薄很薄的“炸竽蝦”一樣。其實這款甜品的外皮，給我不錯的印象，可是裡面的Ricotta Cheese，吃來質感有點粗糙，談不上軟滑，更有強烈的椰膱(音益)味。哇!簡直一試難忘，如非特別喜歡吃芝士的話，奉獻勿試。總的來說，“Mo Bros”的午市套餐主菜出色，然而麵包、餐湯和甜品，卻不太突出。不過有機會的話，仍有興趣再來試試這裡的小食和火腿。
張貼
