潮味居海鮮潮州菜館 (已結業)

好味是不用多說的，好味是要親身品嚐，才知個中滋味。潮味居，除了食傳統潮州野，例如紅燒花膠翅，滷水鵝片...等。另外，還有D真係幾潮嘅，新派野。好像潮式鵝肝豆腐，就係呢到獨有嫁喇。今次我同六個朋友去，叫左九個菜，等我按我喜好，逐一介紹。1.鵝肝豆腐法式嘅鵝肝配上潮式嘅鹵水，充滿啟發性，打破傳統而又配合得宜，我很欣賞。味道極好，鵝肝嫩滑，所以本人極力推介作招牌菜。2. 紅燒花膠翅出色，味好，份量足紅燒翅乾身，掛口，加上花膠，令人口掛著很濃的海味味。而一排排月型的翅，份量十足，令人回味無窮。太掛住食，食左七成先影添3. 墨魚卷拼普寧豆腐普寧豆腐炸得好，好滑好香，滑得像九肚魚，面是一層很簿而又少少脆，食時配以魚露，提升鮮味，好味。墨魚卷，彈，滑，有O趙頭，吾錯。4. 煎馬友潮州屬沿海州份，所以潮州人喜好以海產為食，原條馬友，先煎到又香又脆，再用普寧豆醬，唐勤，炸菜煮汁，好味5. 口水鮮花甲酸辣口水汁配大大隻花甲，一個永不失敗的菜式，味道無得彈，如果用細花甲會更好。其餘還有以下的，ok喇