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2011-03-26
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「好好生活，天天快活」這句話是老公生日時我對他講的祝福語，也是為日本巨震後幸存者送上的祝願！這次的天災切切實實地讓我感受到人類的渺小；人生的無常；人性的善惡，看到新聞畫面裡那些辛辛苦苦建立起來的家園在一夜間 就被兇猛無情的海水摧毀，親朋好友們死的死傷的傷，更多的是連死活都不知，災民 無助又無奈的表情真叫人心酸難過，此時此刻我深深體會到活著就好！不開心的事就不提太多了，再難受也要吃飯！前些時候請小叔子來家吃飯煮了頓西餐，是真正的西式，從頭盤直到甜品足足做了七道菜式，用了將近一星期構思及籌備，纍極了，可也極有成功感！沒多久輪到老公生日，本也打算自已下廚的，可想到老公愛吃海鮮，尤其愛芝士焗龍蝦，要知道海鮮在家中烹調有一定難度，為免我這個廚藝不精的黃臉婆煮砸了，既浪費了食材（海鮮可不是便宜貨色喲），又令到老公的生日掃興，於是我決定舉家出動在外就餐吧！從前老公經常光顧“竹園”在九龍城的分店，最愛它的招牌菜——芝士焗龍蝦，可有一回煮得很差，自此沒再去了，這次我見上環分店在“openrice”上的評語全是笑臉，就把老公生日定在那裡開飯了！門口海鮮陣容龐大，樣樣巨型兼生猛。從地面走樓梯下去（是鋪了地毯
不開心的事就不提太多了，再難受也要吃飯！前些時候請小叔子來家吃飯煮了頓西餐，是真正的西式，從頭盤直到甜品足足做了七道菜式，用了將近一星期構思及籌備，纍極了，可也極有成功感！沒多久輪到老公生日，本也打算自已下廚的，可想到老公愛吃海鮮，尤其愛芝士焗龍蝦，要知道海鮮在家中烹調有一定難度，為免我這個廚藝不精的黃臉婆煮砸了，既浪費了食材（海鮮可不是便宜貨色喲），又令到老公的生日掃興，於是我決定舉家出動在外就餐吧！
從前老公經常光顧“竹園”在九龍城的分店，最愛它的招牌菜——芝士焗龍蝦，可有一回煮得很差，自此沒再去了，這次我見上環分店在“openrice”上的評語全是笑臉，就把老公生日定在那裡開飯了！
門口海鮮陣容龐大，樣樣巨型兼生猛。從地面走樓梯下去（是鋪了地毯的階梯），內裡地方頗寬敞，裝修既典雅又時尚，店員和藹可親的打招呼，安排我們一行四人坐六人桌子，既然一心來吃龍蝦的，便點了個每位$380的套餐：
先送上一碟XO醬和餐前小吃——魚仔花生：從沒吃過這麼好吃的花生（沒半點夸張），連皮的花生仁外層粘有少許鹽花，微咸，異常香脆，全家人都爭著夾！XO醬相信是自制的，小小一碟瑤柱絲倒不少，炒得頗乾身，辣度更是意想不到的勁！
接著又端來一碟炒青菜模樣的，我記得套餐中是沒有的，一問是送的：潮洲春菜燜豬肉，潮洲春菜很有特色，軟身易嚼，五花肉煮得稍欠火候。
吃罷前菜，主角一個個登場：紅燒蟹肉翅：以紅燒來算色澤偏淡，湯頭也不算濃，聞到一丁點腥氣，也可以說是忠於原味，生粉下得不多，不會吃得嘴唇都黏住，翅針頗粗蟹肉鮮甜，口味清淡的人來講是很不錯了。
芝士牛油焗龍蝦：黃澄澄的芝士牛油汁全面包圍著已斬件的龍蝦，賣相已先聲奪人，芝士汁濃稠恰當，香氣撲鼻，龍蝦肉不算多（一向是殼多過肉），但質地爽脆彈牙，新鮮至極，吃著吃著，店員問及是否配法包蘸汁，我說好（在這要交待一下，原以為法包是免費的，結帳時才知道要三十元），果然用法包刮起芝士汁吃，相得益彰，結果芝士汁讓我們吃得一滴都不剩！
清蒸海石斑：魚的尺寸偏小，不過四人吃也足夠，而且石斑太大肉質就偏硬，火候控制得很好，剛剛熟，魚肉滑嫩清甜。
帶子炒時蔬：帶子沒炒過頭，保持熟透卻不韌，少了份帶子刺身獨有的鮮甜可咬口更佳！只是份量偏少，數粒左右，西蘭花切得大小均等，灼得生熟適當。
鮑魚荷葉飯：接近完美的荷葉飯，不乾不濕，材料豐富，包括鮑魚粒、雞肉粒、蝦肉、冬菇、蛋絲等，飯粒滲透荷葉香味，以往吃的荷葉飯因為要拌上醬油所以多數偏咸，難得這裡調味拿捏準確。
香芒滑布甸：此甜品的名稱已道出它的優點，布甸滑得送進嘴中就咕嚕一聲溜到食道裡，再夾雜香氣十足的芒果粒，好吃得我毫不客氣搶了老公的那份來吃！
環球鮮果盆：名字霸氣，其實只有三款水果而已：西瓜、菠蘿、蜜瓜，選材好，既新鮮又夠熟！
特別要贊賞此店不僅僅是菜肴美味，服務也周到得很，侍應頻頻換碟，加水添茶，還免費供應清甜健康的甘蔗汁和澄汁，臨走時，店員及負責人（從個頭和氣勢判斷）再三致謝道別，這餐飯吃得很給力（時髦用語，意思是勁好），好！就下回再見吧！！
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