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2021-03-08
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突然間好想食日本菜，就嚟左位於中環嘅👉🏻 FUMI 👈🏻 試下佢個omakase 先👅..餐廳嘅食材每日都新鮮到港，而且我哋選擇坐係sushi bar 可以近距離欣賞師傅製作壽司嘅手藝呢➰選擇個相對地小份量啲嘅”Seasonal Sushi Recommendations “(HK$1280) 包括前菜、壽司12貫、煮物碗同水果。 .而且食飯又點可以冇酒呢🍶 揀左”獺祭45純米大吟釀 300ml ”(HK$195) 飲落好順口，帶有少少甜，幾岩女仔飲👀..前菜係有3樣組合分別 ”蟹湯“、”慢煮宮崎雞配脆脆”同“當季螢光魷魚” ，師傅建議先飲湯再食肉，味道會由淡到濃，慢慢遞增，不得不讚呢個組會係好match 👏🏻 ..第一個壽司係”八爪魚壽司🐙”入口好Q彈，配上梅醬，酸酸地係幾開胃嘅➰.“深海池魚壽司”油潤富彈性，入口魚脂香滿滿，肉質超嫩滑，正👍🏻..“赤貝壽司” 肉質非常爽口，食到赤貝本身帶有嘅海水同鮮甜味，幾好食呢。..“金目鯛壽司”口感極為嫩滑，魚味份外鮮甜。.“北海道鮮蝦壽司” 食落充滿鮮味，上面放咗蝦頭嘅蝦膏，味道甘香惹味。.“海鮮土瓶湯”係用茶壼裝住啲湯，再倒落茶杯慢慢飲，夠
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餐廳嘅食材每日都新鮮到港，而且我哋選擇坐係sushi bar 可以近距離欣賞師傅製作壽司嘅手藝呢➰選擇個相對地小份量啲嘅”Seasonal Sushi Recommendations “(HK$1280) 包括前菜、壽司12貫、煮物碗同水果。 .
而且食飯又點可以冇酒呢🍶 揀左”獺祭45純米大吟釀 300ml ”(HK$195) 飲落好順口，帶有少少甜，幾岩女仔飲👀.
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前菜係有3樣組合分別 ”蟹湯“、”慢煮宮崎雞配脆脆”同“當季螢光魷魚” ，師傅建議先飲湯再食肉，味道會由淡到濃，慢慢遞增，不得不讚呢個組會係好match 👏🏻 .
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第一個壽司係”八爪魚壽司🐙”入口好Q彈，配上梅醬，酸酸地係幾開胃嘅➰
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“深海池魚壽司”油潤富彈性，入口魚脂香滿滿，肉質超嫩滑，正👍🏻.
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“赤貝壽司” 肉質非常爽口，食到赤貝本身帶有嘅海水同鮮甜味，幾好食呢。.
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“金目鯛壽司”口感極為嫩滑，魚味份外鮮甜。
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“北海道鮮蝦壽司” 食落充滿鮮味，上面放咗蝦頭嘅蝦膏，味道甘香惹味。
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“海鮮土瓶湯”係用茶壼裝住啲湯，再倒落茶杯慢慢飲，夠熱又香濃，味道清甜入味。.
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“拖羅壽司”係完全無筋，油香超夠，味道甘香，係口入面悠久不散，好好食呀‼️.
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“海膽壽司”係今晚嘅壓軸🌟見到師傅好似唔使錢咁，俾超多我哋食🙈 一入口味道好濃郁，完全唔會有腥味，滑溜鮮甜，正到呢💕.
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