鮨一魂 (已結業)

《鮨一魂 - 銅鑼灣》屈指一算，我都好耐無食Omakase 啦😝前排最多都係食鐵板燒，壽司🍣就真係好耐無食🤓不過好多時好食既壽司店晚市都要提早預約呢🤨所以我特登早三星期打去呢間想食好耐既鮨店book 枱當日準時入座😉一坐低店員就奉上熱茶，我今次選左《藤 Fuji Omakase》，無耐就開始上前菜啦😋💁🏻‍♀️響螺響螺食落肉質爽脆，口感有少少煙韌，而且味道十分鮮甜👍🏻💁🏻‍♀️茶碗蒸茶碗蒸一定係熱辣辣咁先好食😋一打開蓋就聞到海鮮既味道，店員話因為廚師用左太刀魚肉同松葉蟹一齊去蒸，所以每一啖都食得到魚同蟹湯既味道💁🏻‍♀️刺身師傳按照呢排當造既食材去挑選兩款刺身比食客，當晚其中一款就有醬油漬鯖魚啦，師傅輕輕燒過鯖魚，令肉身個味更出，食落一啲都唔腥，咸香味十足👍🏻💁🏻‍♀️壽司十二貫 當晚師傅一共安排左十二款壽司比我地食，其中有幾款特別深刻😋🐟喉黑魚身脂肪好多，入口充滿油香，師傅用火槍燒過魚既表面後更令魚身有點焦香🐟粒貝貝類壽司黎講，我平日偏好赤貝，但今次試過粒貝後我覺得粒貝更脆口同埋甘甜，師傅喺壽司上面搽左一層薄薄既醬料，更帶出左佢既鮮味🐟大呑拿魚腩大呑拿魚腩超級肥美，而壽司醋飯酸酸地又剛好帶出