影片
更多
2024-10-04
1932 瀏覽
最近嫲嫲生日，諗住去間好少少嘅中餐慶祝，咁啱佢見到電視台介紹呢間叫金東大嘢蜑家菜，於是就去咗試吓。之前未食過呢啲水上人家嘢食，冇得benchmark，不過overall我覺得啲嘢食都幾特別，唔係平時出面酒樓食得到嘅嘢，同埋都幾好食，不過有啲餸就可能會濃味少少同埋多啲油/碳水，未必啱所有人口味。前菜嗌咗鴛鴦墨魚餅，個墨魚餅都幾彈牙，但係又唔會韌到好似趙橡筋咁，嫲嫲都食到。我哋嗌咗菜味嗰款，有墨魚嘅鮮，亦都有啲咬口。食完之後好快嚟咗一輪主菜，嗌咗幾樣都覺得唔差。膏蟹蒸肉餅，經理話呢個係招牌菜，開頭我覺得冇乜特別，但係食落就明點解枱枱都有嗌呢碟嘢。肉餅索咗膏蟹嗰隻鮮甜，令到佢有肉餅個口感之餘又有蟹嘅umami。雖然講到尾都係嫲嫲以前整嘅愛心蓮藕肉餅好食啲，不過呢個都叫幾好食，連埋豉油汁撈飯食亦都幾夾。瀨尿蝦炒腸粉，雖然個賣相冇個肉餅咁有成隻蟹喺隻碟咁靚仔，但係反而有啲驚喜。炒完嘅瀨尿蝦夠大隻之餘仲要脆皮，唔使用手都剝到殼，不過最好食反而係個腸粉，乾身唔立但係又唔油，襯托到個瀨尿蝦，個配搭幾好。食完呢幾味之後其實已經有啲飽，所以之後上咗兩個魚都唔係食咗好多，不過都可以照講吓。蒸石蚌魚個魚肉其實
前菜嗌咗鴛鴦墨魚餅，個墨魚餅都幾彈牙，但係又唔會韌到好似趙橡筋咁，嫲嫲都食到。我哋嗌咗菜味嗰款，有墨魚嘅鮮，亦都有啲咬口。
食完之後好快嚟咗一輪主菜，嗌咗幾樣都覺得唔差。
膏蟹蒸肉餅，經理話呢個係招牌菜，開頭我覺得冇乜特別，但係食落就明點解枱枱都有嗌呢碟嘢。肉餅索咗膏蟹嗰隻鮮甜，令到佢有肉餅個口感之餘又有蟹嘅umami。雖然講到尾都係嫲嫲以前整嘅愛心蓮藕肉餅好食啲，不過呢個都叫幾好食，連埋豉油汁撈飯食亦都幾夾。
瀨尿蝦炒腸粉，雖然個賣相冇個肉餅咁有成隻蟹喺隻碟咁靚仔，但係反而有啲驚喜。炒完嘅瀨尿蝦夠大隻之餘仲要脆皮，唔使用手都剝到殼，不過最好食反而係個腸粉，乾身唔立但係又唔油，襯托到個瀨尿蝦，個配搭幾好。
食完呢幾味之後其實已經有啲飽，所以之後上咗兩個魚都唔係食咗好多，不過都可以照講吓。
蒸石蚌魚個魚肉其實蒸得幾鮮嫩，肉質鮮甜，拎嚟送飯一流，不過就咁食嘅話就真係有啲油。佢個鹹魚缽都係同樣道理，撈埋落飯一齊食會好啲。我自己本身唔係特別鍾意食鹹魚，因為感覺上唔係好健康之餘，有時啲鹹魚真係可以鹹到pk，要即刻飲水。不過個老闆上菜嗰陣話佢哋嘅鹹魚係自己屋企人生曬，煮嗰陣又會連埋鹹鮮魚一齊煲，所以控制個鹽嘅份量會好啲。唔知個老闆吹水定點，但係食落個鹹魚又真係唔係好鹹，所以我諗都可以俾住benefit of the doubt佢先。不過點都好，我覺得呢啲醃製嘢都係唔好食咁多，所以最後我哋都淨係准嫲嫲食兩舊就算。
整體嚟講，我覺得呢度啲嘢係好食同埋好有特色，因為唔係其他地方食到嘅嘢，但係缺點真係太多澱粉，因為好多餸都要用個飯做載體去carry個餸嘅味出嚟。我自己就唔慣食咁多飯，最尾食到好飽，但係我會話想試啲特別少少嘅中餐嘅話，呢度值得一試嘅。
張貼
