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2024-10-22
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日本東京新宿每朝排哂長龍攞籌等開店後有得食嘅過江龍Michelin⭐️拉麵店香港都係要排隊，但可能由於分店多平日中午12點前到達的話，有位直接入座。多人嘅時候係攞籌形式等位。如果喺東京食過本店嘅拉麵的話就會覺得香港呢間質數差好遠⋯我點咗「貝汁醬油拉麵」個湯感覺上深度唔夠加咗啲松露好似蓋過個湯嘅清甜味道可惜，日本想入Michelin嘅拉麵店大都利用松露外國人比較容易認同口味。三層肉同低溫叉燒好薄好少低溫叉燒本來應該好滑，但呢塊只係「淋」青蔥可以再落多啲，而家食唔到蔥味。麵選用幼麵，硬度剛好，但量比較少。配料隻「溏心蛋」調味得非常好，中間流心個人認為一定要加！雖然大致上我覺得味道普通但喺香港嘅水準來說算係好味！值得去
等開店後有得食嘅過江龍Michelin⭐️拉麵店
香港都係要排隊，但可能由於分店多
平日中午12點前到達的話，有位直接入座。
多人嘅時候係攞籌形式等位。
如果喺東京食過本店嘅拉麵的話
就會覺得香港呢間質數差好遠⋯
我點咗「貝汁醬油拉麵」
個湯感覺上深度唔夠
加咗啲松露好似蓋過個湯嘅清甜味道
可惜，日本想入Michelin嘅拉麵店大都利用松露
外國人比較容易認同口味。
三層肉同低溫叉燒好薄好少
低溫叉燒本來應該好滑，但呢塊只係「淋」
青蔥可以再落多啲，而家食唔到蔥味。
麵選用幼麵，硬度剛好，但量比較少。
配料隻「溏心蛋」調味得非常好，中間流心
個人認為一定要加！
雖然大致上我覺得味道普通
但喺香港嘅水準來說算係好味！
值得去
貝汁醬油拉麵
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溏心蛋
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