尋麻記

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首先講下金牌肥腸，佢哋嘅做法真係好獨特，唔似其他地方嘅四川菜館。啲肥腸唔會太油膩，又帶微微辣味，同埋肥腸切得唔算太厚，所以食落去唔會覺得太膩口。而麻椒雞同埋麻香雞就更加出色，啲雞肉鮮嫩多汁，香辣味好香好醒神。呢兩道菜都夠辣，唔過唔會太辣，啲麻味同埋辣味都好平衡。最後講下無骨鴨掌，個份量非常豐富，啲鴨掌煮得好熟好滑嫩，配埋麻辣醬同埋醋，味道更佳鮮美。