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2024-12-09
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私心收藏香港極罕沖繩料理日本菜小店，就是這間位於灣仔的小店Yakitori Kobako，由日本人主理，餐廳的裝修和環境都充滿了濃厚的沖繩風情，讓人彷彿置身於日本，這裏的菜式味道正宗又地道，一定要試！苦瓜炒豚肉 $98沖繩苦瓜出名，而這道菜是經典沖繩菜式，豚肉細嫩有肉的甜香，平衡苦瓜的微苦味道，苦瓜炒得剛好，不覺得苦澀，加上蛋、洋蔥、豆腐等，口感豐富。醋伴水雲 $43這道沖繩小食份量比想像中多，水雲配上酸醋，水雲口感滑溜，非常開胃。炸花生豆腐 $53第一次嘗試炸花生豆腐，感覺非常特別。它也是沖繩小食，它另有非炸版本，即使炸的也不會覺得熱氣，只微微炸過，口感帶有黏稠，像是非常軟身的烤年糕，醬汁味道輕柔。沖繩炒麵 $108沖繩炒麵的調味帶有少許酸醋，味道非常地道。麵條彈牙，搭配豬肉片及菜，讓人一口接一口停不下來。鹽燒沖繩車海老 $98大大隻燒蝦非常有鮮味，不是一般的貨色，蝦肉非常鮮嫩多汁，鹽燒讓蝦的鮮味更加突顯，雖然價格稍貴，但絕對值回票價。沖繩苦瓜釀免治雞肉 $58不一樣的串燒，少見，苦瓜的微甘與免治雞肉的鮮美相當配合，醬汁為它增添了香氣。雞肉棒 $53由雞肉及雞軟骨組成的雞肉棒，烤過後
苦瓜炒豚肉 $98沖繩苦瓜出名，而這道菜是經典沖繩菜式，豚肉細嫩有肉的甜香，平衡苦瓜的微苦味道，苦瓜炒得剛好，不覺得苦澀，加上蛋、洋蔥、豆腐等，口感豐富。
醋伴水雲 $43這道沖繩小食份量比想像中多，水雲配上酸醋，水雲口感滑溜，非常開胃。
炸花生豆腐 $53第一次嘗試炸花生豆腐，感覺非常特別。它也是沖繩小食，它另有非炸版本，即使炸的也不會覺得熱氣，只微微炸過，口感帶有黏稠，像是非常軟身的烤年糕，醬汁味道輕柔。
沖繩炒麵 $108沖繩炒麵的調味帶有少許酸醋，味道非常地道。麵條彈牙，搭配豬肉片及菜，讓人一口接一口停不下來。
鹽燒沖繩車海老 $98大大隻燒蝦非常有鮮味，不是一般的貨色，蝦肉非常鮮嫩多汁，鹽燒讓蝦的鮮味更加突顯，雖然價格稍貴，但絕對值回票價。
沖繩苦瓜釀免治雞肉 $58不一樣的串燒，少見，苦瓜的微甘與免治雞肉的鮮美相當配合，醬汁為它增添了香氣。
雞肉棒 $53由雞肉及雞軟骨組成的雞肉棒，烤過後外層微香脆，沾上日本蛋黃及醬汁更有風味。
玉子燒 $98本來不特別愛玉子燒，但不得不說這裡的玉子燒很出色，口感非常軟滑多汁有蛋香，可以加明太子及蘿蔔蓉一起食，味道更加豐富。
日本產白燒鰻魚 $108白燒就是沒加醬的燒鰻魚，僅將鰻魚放置炭火上燒烤而成，能享受到鰻魚原來的鮮味。鰻魚肉非常鮮嫩彈牙，分好了一件件方便食用。
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