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2015-10-27
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深夜食堂之炮台山打冷🍴 好朋友住和富花園打完牌係樓下食飯... 見到有太興 。有日本野 。呢間打冷 上 Openrice Search 見到呢間潮樂園幾多哈哈笑見到又幾光猛又唔洗等位就來次「深夜打冷」兩個人 叫左 1 個 湯 1 個 粥 1 個麵 1 個蚝餅 蚝仔粥 看起來很普通 驚喜在於那一粒粒新鮮的蚝仔 蚝沒有煮溶爛 分明的看到那飽滿的蚝身 光澤顏色證明它很新鮮也屬於上乘的蚝肉 但粥感覺像泡飯 沒有米香煮成茸的綿滑幼細 比較適合喜歡吃泡飯的人 第二個上桌的是熱辣辣的蚝餅 炸得酥脆 它的優勝在於蚝的鮮沒有被麵粉蛋漿遮蓋坊間蚝餅多麵粉少蚝 桌上的這個卻恰恰相反每一口都有至少3顆蚝 當油鍋時間控制適當就會令炸物不會過油 蚝餅不油不膩為之上乘畢竟食材新鮮高質 頭兩道以蚝為主的菜式 很難令人失望😁 後來的豬肚湯以及糖醋麵沒有很高要求沒有很大驚喜 但是以這個價錢也絕對不能要求太多豬肚湯材料豐富 黑胡椒很容易遮蓋了很多食材的不足 胡椒香氣令湯更惹味 四十五元這個湯也不算貴 裏面有豐富的豬肚 自己製作這個湯很費時間 畢竟清洗豬肚很費功夫 糖醋麵是店員推薦黃橙色的糖醋麵薄薄一片 加糖加醋 酸酸甜甜很
好朋友住和富花園
打完牌係樓下食飯... 見到有太興 。有日本野 。呢間打冷
上 Openrice Search 見到呢間潮樂園幾多哈哈笑
見到又幾光猛又唔洗等位就來次「深夜打冷」
兩個人 叫左 1 個 湯 1 個 粥 1 個麵 1 個蚝餅 蚝仔粥 看起來很普通 驚喜在於那一粒粒新鮮的蚝仔
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但粥感覺像泡飯 沒有米香煮成茸的綿滑幼細
比較適合喜歡吃泡飯的人
第二個上桌的是熱辣辣的蚝餅 炸得酥脆 它的優勝在於蚝的鮮沒有被麵粉蛋漿遮蓋
蚝餅
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每一口都有至少3顆蚝 當油鍋時間控制適當就會令炸物不會過油 蚝餅不油不膩為之上乘
畢竟食材新鮮高質 頭兩道以蚝為主的菜式 很難令人失望
😁
後來的豬肚湯以及糖醋麵
沒有很高要求沒有很大驚喜 但是以這個價錢也絕對不能要求太多
豬肚湯材料豐富 黑胡椒很容易遮蓋了很多食材的不足 胡椒香氣令湯更惹味
胡椒豬肚湯
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糖醋麵是店員推薦
黃橙色的糖醋麵薄薄一片 加糖加醋 酸酸甜甜很好吃
糖醋麵
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