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2013-11-02
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每年不同的喜慶節日，我和家人總會有一、兩次在尖沙咀的名苑渡過。說到名苑，大家會不約而同地聯想起她們的招牌古法扣鮑魚、雞煲翅、紐西蘭烤羊鞍和養顏蛋白杏仁茶，食指也必然大動。今次大家刻意改了場地，移師到名苑位於荔枝角的分店嚐新。新店的裝潢同樣簡單，但面積比老店寬敞，而且食物的選擇較為多元化。餐牌當中除了著名的鮑參翅肚，還有不少滿足街坊胃口的家常小菜。近期各大食肆為了爭取新客源，個個都爭相各出奇招。名苑也不例外，特別安排了幾款抵食的孖寶組合和套餐來吸引顧客。套餐之中，個人感覺最為吸引的是這款包括有花雕蛋白蒸珊瑚蟹、脆皮燒鵝皇和高湯泡菜苗三道菜的晚餐組合 ($388)。 花雕蛋白蒸珊瑚蟹, 3/5經理解釋珊瑚蟹其實是亞拉斯加蟹，每份大約有一斤左右，煮法是在面頭加入花雕蛋白來清蒸。可惜傳說中的亞拉斯加蟹賣相並沒有想像中的亮麗，肉質也沒有一般亞拉斯加蟹的厚肉，但可取的是花雕蛋白做得香滑，跟蒸蟹的味道頗為一致。 脆皮燒鵝皇, 4/5燒鵝皇一樣沒有欺場，除了皮脆肉嫩之外，肉汁也非常豐厚，口感尤其豐富。 高湯泡菜苗, 3.5/5吃完燒鵝，馬上吃點纖維菜來清清腸胃，這款泡菜苗絕對是個不錯的選擇
今次大家刻意改了場地，移師到名苑位於荔枝角的分店嚐新。新店的裝潢同樣簡單，但面積比老店寬敞，而且食物的選擇較為多元化。餐牌當中除了著名的鮑參翅肚，還有不少滿足街坊胃口的家常小菜。
近期各大食肆為了爭取新客源，個個都爭相各出奇招。名苑也不例外，特別安排了幾款抵食的孖寶組合和套餐來吸引顧客。套餐之中，個人感覺最為吸引的是這款包括有花雕蛋白蒸珊瑚蟹、脆皮燒鵝皇和高湯泡菜苗三道菜的晚餐組合 ($388)。
花雕蛋白蒸珊瑚蟹, 3/5
經理解釋珊瑚蟹其實是亞拉斯加蟹，每份大約有一斤左右，煮法是在面頭加入花雕蛋白來清蒸。
可惜傳說中的亞拉斯加蟹賣相並沒有想像中的亮麗，肉質也沒有一般亞拉斯加蟹的厚肉，但可取的是花雕蛋白做得香滑，跟蒸蟹的味道頗為一致。
脆皮燒鵝皇, 4/5燒鵝皇一樣沒有欺場，除了皮脆肉嫩之外，肉汁也非常豐厚，口感尤其豐富。
高湯泡菜苗, 3.5/5吃完燒鵝，馬上吃點纖維菜來清清腸胃，這款泡菜苗絕對是個不錯的選擇。份量足料、湯底濃郁，加點芹菜、紅蘿蔔絲和雲耳後，入口感覺更加清甜。
蝦籽柚皮, 5/5這裡的蝦籽柚皮是我的心水菜式。柚皮做得軟腍，有種入口即溶的感覺。用作調味的蝦籽份量剛好做到恰到好處，完全沒有搶走柚皮本身獨有的香味，送飯一流。
蒜蓉粉絲蒸蟶子皇, 4/5最初看到餐牌中特價$28的蟶子皇，心裡還有點半信半疑，但疑團很快便不攻自破。
每人一隻特大的蟶子皇，肉厚鮮甜，入口啖啖肉，令人回味無窮。雖然蒜蓉和粉絲的份量較少，是有點美中不足，但以如此超值的價錢，實在不容錯過。
生磨蛋白杏仁茶, 4/5獨愛名苑總店的生磨蛋白杏仁茶，那種香滑、濃郁和滋潤是無可嫓美的。這裡的版本擁有七、八成功力，但未及十足。
名苑一向給人的印象是一間主力做山珍海錯的酒家，但其實家庭式小菜做得同樣出色，尤其是加入了近期推出的組合和套餐後，感覺更加抵食。張貼
