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2017-11-12
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本人係潮洲人小時候跟爺爺返鄉下曾經在家鄉食過這道菜「菜茶」，昨日無意中在社交網 FB 見到觀塘開了間菜館，有得食既地方我實二話不說立即約老友一齊品嚐回味一下！地點不算難搵，不過就在斜坡上面一不留神就行過路口，店舖裝修簡潔地方較細。這碗家鄉特色就叫「菜茶」，我由細都大都不明白為何叫「茶」明明用豬肉湯底做，爸爸話以前鄉下窮大多都是用茶做湯底，現在人食得有要求故改用豬骨湯比較香甜，原來如此！菜茶材料有芹菜、椰菜、菠菜、魷魚乾、蝦米、芝麻、花生同炒米做成，配上有小辣胡椒豬骨湯，味道清甜可口 $48碗。這道家鄉小食叫 「小米」似迷你粉果，餡料是咸咸香香是肉碎，都幾得意！不過皮同餡比例各半，實在太厚了！這道 「一蚊雞」是店舖新開張噱頭，凡食滿$100就可加一蚊，又估不到這個「麻辣雞煲」令我喜出望外，好入味有鑊氣，竟然食到我兩食出滋味無窮
地點不算難搵，不過就在斜坡上面一不留神就行過路口，店舖裝修簡潔地方較細。
這碗家鄉特色就叫「菜茶」，我由細都大都不明白為何叫「茶」明明用豬肉湯底做，爸爸話以前鄉下窮大多都是用茶做湯底，現在人食得有要求故改用豬骨湯比較香甜，原來如此！
菜茶材料有芹菜、椰菜、菠菜、魷魚乾、蝦米、芝麻、花生同炒米做成，配上有小辣胡椒豬骨湯，味道清甜可口 $48碗。
這道家鄉小食叫 「小米」似迷你粉果，餡料是咸咸香香是肉碎，都幾得意！
不過皮同餡比例各半，實在太厚了！
這道 「一蚊雞」是店舖新開張噱頭，凡食滿$100就可加一蚊，又估不到這個「麻辣雞煲」令我喜出望外，好入味有鑊氣，竟然食到我兩食出滋味無窮
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